Banitsa, çok lezzetli bir Bulgar mutfağı yemeğidir. Filo hamurundan - yağlanmış ve dolgu ile serpilmiş ince haddelenmiş hamur tabakalarından hazırlanır. Banitsa için dolgu çok farklı olabilir: beyaz peynir, süzme peynir, balkabağı, ıspanak, lahana ve diğer malzemelerden.
Pişirme süresi: 1, 5 saat.
Porsiyon: 10.
100 g 380 kcal'de.
Hamur için Malzemeler:
- Un - 500 gr;
- Soğuk su - 1, 5 bardak;
- Yumurta - 1 adet;
- Sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soda - 0,5 çay kaşığı.
Doldurma için Malzemeler:
- pirinç - 0,5 su bardağı;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Süt - 200 ml;
- Peynir peyniri - 250 gr;
- Tatmak için tuz.
Hazırlık:
1. Bir kapta yumurta, tuz, bir buçuk bardak soğuk su, kabartma tozu, sirke ve bitkisel yağı karıştırın. Unu azar azar ekleyin. Hamur çok dik olmamalıdır. Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. 18 parçaya bölün. Her parçayı ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Üç parça hamuru üst üste koyarak 6 adet pide yapın.
2. Pirinci kaynatın, soğutun ve yumurta, süt, tuz ve doğranmış beyaz peynir ile karıştırın. Kekleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerlerine dolguyu koyun. Sürprizleri katmanlardan birine koyun - dilekleri içeren küçük kağıt notlar, bunları pasta boyunca eşit olarak dağıtın.
3. Son kat hamurla kavanozu kapatın, kenarlarını sıkıştırın, yağlayın ve 180-190 derecede 30-40 dakika pişirin.
