Ev hanımları, köfteleri şekillendirmenin ne demek olduğunu bilirler. Bu çok zaman alan zahmetli bir iştir. Ailenizi lezzetli köftelerle şımartmak istiyorsanız, bu tarife dikkat edin. Çok basit ve hızlı.
Bu gerekli
- Hamur:
- - 600 gram buğday unu,
- - 300 ml su,
- - 3 gram tuz,
- - 1 yumurta,
- - 40 ml bitkisel yağ.
- Kıyılmış et için:
- - 400 gram kıyma,
- - 120 gram soğan,
- - 100 ml et suyu,
- - tatmak için tuz,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber.
- Sosu için:
- - 350 ml su,
- - tatmak için tuz,
- - 80 ml bitkisel yağ,
- - 40 gram soğan,
- - tatmak için kuru baharatlar,
- - 80 gram havuç.
Talimatlar
Aşama 1
Unu, bir depresyon yapan ve içine bir yumurtayı kıran, tuz, 300 ml soğuk su dökün, bitkisel yağ ekleyin. Hamuru yoğur. Yarım saat bekletin.
Adım 2
Soğanı bir karıştırıcıda doğrayın. Soğanı kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın, et suyuna dökün ve karıştırın.
Aşama 3
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamuru ince bir dikdörtgen tabaka halinde açın (iki kat elde edersiniz). Hazırlanan kıyma ile hamuru yağlayın ve rulo haline getirin. Kıyılmış et rulosunu parçalara ayırın. Dilerseniz iş parçasını dondurucuya koyabilirsiniz.
4. Adım
Soğanı küpler veya yarım halkalar halinde kesin (tatmak için). Havuçları şeritler halinde kesin. Bir tencerede soğan ve havuçları sıvı yağda soteleyin. Baharatlarla tatlandırın. Kızarmış sebzelerin üzerine tembel köfteleri koyun (tercihen bir kat), sıcak suyla kaplayın (su seviyesi köftelerle aynı seviyede olmalıdır), hafifçe tuzlayın.
Adım 5
Kaynattıktan sonra tencereyi bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş köfteleri ekşi krema ile porsiyonlar halinde servis edin.
