Peynir, bir kişinin sağlığının ve güzelliğinin büyük ölçüde bağlı olduğu, vücut için yararlı olan bir dizi mineral ve vitamin içerir. Diğer birçok ürünle iyi giden tatmin edici bir üründür. Bu nedenle peynir, çeşitli yemeklerin bileşenlerinden biri olarak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Onunla salatalar, çorbalar, tatlılar hazırlanır, et, balık ve sebzeler pişirilir ve ayrıca çeşitli unlu mamullerde kullanılır.
Salata "Yedinci Cennet"
Peynir, birçok salata tarifinde önemli bir bileşendir. Baharatlı bir tatil salatası "Yedinci Cennet" hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 kutu yağda konserve somon balığı;
- 200 gr peynir;
- 2 portakal;
- 2 elma tatlı ve ekşi çeşitleri;
- 4 haşlanmış yumurta;
- mayonez;
- öğütülmüş biber.
Konserve somonu bir kaseye koyun, 3-4 yemek kaşığı konserve dolguyu ekleyin ve balıkları bir çatalla iyice ezin. Portakalı soyun, kamalara kesin ve her birini ince dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın ve göze çarpan suyu toplayın. Tatlı ve ekşi elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, ardından rendeleyin ve hafifçe biberleyin. Haşlanmış yumurta ve peyniri de (ayrı ayrı) rendeleyin. Hazırlanan salata malzemelerini katmanlar halinde yayın, her birinin üzerine mayonez dökün: 1. kat - yarısı konserve somon, 2. yarısı rendelenmiş yumurta, 3. rendelenmiş elma, 4. kalan rendelenmiş elma, 5. - ikinci yarısı konserve somon, 6. - portakal meyve suyu ile. Salata yüzeyine rendelenmiş peynir serpin ve mayonez "bulutları" ile süsleyin.
peynirli bisküvi
Şekersiz kurabiyeler çok lezzetlidir ve ikinci et yemekleri ile iyi gider. Kokteyller ve bira ile servis edilebileceği gibi, et suyu ile yapılan tostların yerine de kullanılabilir. Peynirli bisküvi yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr peynir (Hollandaca, Poshekhonsky veya Rusça);
- 150 gr tereyağı veya margarin;
- 2/3 su bardağı un;
- yağlama için 1 yumurta;
- tuz.
Tereyağı veya margarini buzdolabından önceden koyun - yumuşak olmalıdırlar. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, biraz tuz ekleyin (peynirlerin tuzlu olduğunu unutmayın). Unu ekleyip hamuru yoğurun. Hazır olduğunda hamuru un serpin, bir tabağa aktarın, peçeteyle örtün ve 2-3 saat masanın üzerinde bırakın. Hamur "dinlendikten" sonra, yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Bu, bol un serpilmiş bir kesme tahtası üzerinde yapılmalıdır. Daha sonra hamurdan özel kesiciler, bardak veya bıçak kullanarak şekilleri veya daireleri kesin. Kesilen rakamları hemen bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Kurabiyeleri çırpılmış yumurta ile yağladıktan sonra önceden ısıtılmış 180-200°C fırına koyun ve orta ısıda 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
