Süzme peynir, modern bir insan için neredeyse yeri doldurulamaz bir üründür. Besleyicidir, faydalı, kolay sindirilebilir protein, kalsiyum, fosfor ve vücudun sağlıklı bir yaşam için ihtiyaç duyduğu diğer maddeler açısından zengindir. Ev yapımı sırlı peynirler, doyurucu pide veya derme çatma tiramisu yapmak için süzme peynir kullanın.
Ev yapımı sırlı lor
Malzemeler:
- %5 yağdan 300 gr süzme peynir;
- 100 gr şeker;
- 1/3 çay kaşığı vanilin;
- 1 bar bitter veya sütlü çikolata;
- sebze yağı.
Süzme peyniri vanilya ve şekerle iyice ezin. Çikolatayı su banyosu veya mikrodalga gibi herhangi bir şekilde eritin. Bir kek kalıbı alın, çikolata kütlesinin 2/3'ünü bir pişirme fırçasıyla cömertçe kaplayın ve donana kadar dondurun. Onları lor macunu ile doldurun, yeniden ısıtılması gereken kalan çikolata ile kaplayın ve soğutun.
Lavaş lor pasta
Malzemeler:
- 3 yaprak Ermeni lavaşı;
- 500 gr süzme peynir;
- 100 gr sert peynir;
- 50 gr dereotu;
- 2 diş sarımsak;
- 200 ml süt;
- 250 gr ekşi krema;
- 50 gr tereyağı;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Pide yapraklarını fırın tepsinize uyacak şekilde dikdörtgenler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve özel bir preste ezin, otları ince ince doğrayın. Süzme peyniri bir çatalla ezin, sarımsak, dereotu, 3 yemek kaşığı ile iyice karıştırın. ekşi krema ve tuz tadı. Sütü kalan ekşi krema ile karıştırın, yumurtaları birer birer ekleyin, her şeyi karabiber ve tuzu ekleyin.
Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Katman kekini aşağıdaki şemaya göre birleştirin: ekşi krema-yumurta karışımına bir tabaka pide batırın, 5-10 saniye tutun ve bir kaseye koyun, ardından dolgunun bir kısmı ile eşit şekilde örtün. Lor bitene kadar devam edin, ardından son kabuğu ekleyin ve rendelenmiş peynirle cömertçe serpin. turta yap
180°C'de 10-15 dakika, altın sarısı olana kadar. Hafifçe soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.
Lor tatlısı a la "Tiramisu"
Malzemeler:
- 500 gr yumuşak süzme peynir;
- 100 gr bisküvili kurabiye;
- 50 gr ekşi krema;
- 50 gr doğal yoğurt;
- 150 gr şeker;
- 5 tavuk yumurtası;
- 1/4 çay kaşığı badem özü;
- 250 ml demlenmiş veya çözünmüş kahve;
- 50 ml brendi;
- 2 yemek kaşığı. acı kakao tozu.
Süzme peyniri ekşi krema ve yoğurtla birleştirin. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın, ilkini şekerle çırpın ve lor kütlesine ekleyin, ikincisini köpük köpük olana kadar ovalayın ve tatlının tabanına karıştırın. Konyak ve badem özünü kahveye dökün. Bisküvileri bu sıvıya batırın. Yarısını yuvarlak cam bir tabağın altına koyun, üstüne tatlı lorun 1/2'sini yayın. Son adımı tekrarlayın. Bulaşıkları streç film ile sıkın ve en az 2 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin. Tatlıyı çıkarın ve ince bir elek ile kakao tozu serpin.
