Portakal soslu baharatlı somon, lezzetli ve renkli bir yemektir. Kırmızı balık şeker, tuz ve karabiberle kızartılır, baharatlı portakal, zencefil ve acı sos ile servis edilir.
Yiyeceklerin hazırlanması
Portakal soslu baharatlı somon pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 600 gr somon bifteği;
- 100 gr toz şeker;
- 1 portakal;
- 40 gr taze zencefil;
- 1 acı biber;
- 10 gr öğütülmüş biber;
- 10 gr öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Lezzetli bir yemek pişirmek
Toz şekeri tuz, karabiber ve pul biberle karıştırın. Somon bifteklerini soğuk su altında durulayın, iyice kurulayın, ardından şeker, tuz ve karabiber karışımına batırın.
Bir tavayı zeytinyağı ile fırçalayın ve orta ateşte ısıtın. Tava yeterince ısındığında üzerine somonu koyun ve orta ateşte iki tarafını kızartın.
Portakal sosu yapın. Kabuğu portakaldan kesin, suyu sıkın. Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin, ayrıca taze zencefili rendeleyin. Biberleri uzunlamasına kesin ve tüm çekirdeklerini çıkarın, ince doğrayın. Portakal suyunu küçük bir kepçe içine dökün, aynı miktarda soğuk su ekleyin, kabuğunu, zencefili ve acı biberi ekleyin. Malzemeleri kaynatın, ardından 2-3 dakika pişirin. Servis yapmadan önce sosu süzün.
Portakal soslu baharatlı somon hazır. Somonu marulla servis edebilirsiniz.
