Cupcakes kelimenin tam anlamıyla "bir fincandaki kekler" olarak çevrilir. Alıştığımız keklere benziyorlar, ancak tadı tamamen sıra dışı. Bir tatlı oluşturmak için çok sayıda tarif var, her biri benzersiz olarak kabul edilebilir.
Yiyeceklerin hazırlanması
Kek yapmak için şunları alın:
- 1 su bardağı hindistan cevizi gevreği
- 3 su bardağı buğday unu;
- 1 bardak yağ;
- 1 su bardağı toz şeker;
- 3 tavuk yumurtası;
- 1, 5 bardak süt;
- 1 yemek kaşığı. ben. kabartma tozu;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
- ½ çay kaşığı tuz.
Doldurmak için ihtiyacınız olan:
- 3 yemek kaşığı. ben. Mısır nişastası;
- 1 bardak soğuk su;
- ½ su bardağı toz şeker;
- 3 yemek kaşığı. ben. soğuk tereyağı;
- 2 yumurta sarısı;
- 1 yemek kaşığı. ben. limon kabuğu rendesi;
- 3 yemek kaşığı. ben. limon suyu.
Üst krema için malzemeler:
- 2 yumurta akı;
- 1/3 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker;
- ½ çay kaşığı limon suyu;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri.
Limonlu kek pişirme
Fırını önceden 180-190 dereceye ısıtın. Büyük bir kapta buğday unu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri bir kenara koyun.
Yumuşatılmış tereyağı ve toz şekeri bir blender kasesine koyun, kabarık olana kadar çırpın. Kremalı kütleye yavaş yavaş tavuk yumurtası ekleyin, çırpmaya devam edin. Vanilya şekeri ekleyin. Tereyağı kütlesine yavaşça un karışımı, süt ve hindistancevizi gevreği ekleyin. Hamuru pürüzsüz hale getirin.
Cupcake yapmak için özel kaplara ihtiyacınız olacak. Biraz bitkisel yağ ile fırçalayın, ardından hamuru yayın. Tenekeleri fırına koyun ve kekleri 25-30 dakika pişirin.
Dolguyu hazırlayın. Nişastayı 1/3 su bardağı soğuk suda eritin ve kısık ateşte pişirin. Kalan suyu ve toz şekeri yavaş yavaş ekleyin. Karışıma yumurta sarısını ekleyin, sürekli karıştırarak 2 dakika pişirmeye devam edin.
Tavayı ocaktan alın, tatlı kütleye tereyağı, lezzet ve limon suyu ekleyin. Bir mikser veya el çırpma teli kullanarak dolguyu çırpın. Kremayı hazırlamak için, tüm malzemeleri sabit doruklara ulaşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Şimdi kekleri toplamak için kalır. Küçük bir bıçak kullanarak her bir kekin ortasını kesin ve iç harcı çukura koyun, üstüne protein kreması ile süsleyin.
Limonlu kekler hazır!
