Limonlu kek zengin bir tada ve inanılmaz narenciye aromasına sahiptir. Evde biraz zaman harcayarak kolayca ve oldukça basit bir şekilde hazırlanabilir.
Bu gerekli
- • 1,5 su bardağı buğday unu;
- • 4 tavuk yumurtası;
- • 10 gr patates nişastası;
- • 120 gr tereyağı;
- • 2 yemek kaşığı saf su;
- • ½ çay kaşığı kabartma tozu;
- • 3 orta boy limon;
- • 1 dolu bardak toz şeker;
- • 3 yemek kaşığı pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Buğday ununa tuz ve kabartma tozu ekleyin ve ardından her şeyi birlikte eleyin. Yumuşatılmış tereyağı bir bıçakla kıyılmalı ve elde edilen kütle elenmiş un ile karıştırılmalıdır.
Adım 2
Bundan sonra, hamuru yoğurmanız gerekir. Oldukça elastik olmalıdır. Tereyağı eriyebileceği için uzun süre yoğurmaya gerek yoktur. Bitmiş hamur plastik bir torbaya konur, sıkıca bağlanır ve buzdolabının rafına konur. Orada en az 40 dakika durmalıdır.
Aşama 3
Folyoyu fırın tepsisine koyun ve daha önce açmış olduğunuz hamuru aynı yere koyun. Kenarları çok büyük olmasın. Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 25 dakika koyun.
4. Adım
Turunçgiller durulanmalı ve kağıt havlularla kurulanmalıdır. Ardından, ince bir rende kullanarak lezzetleri onlardan çıkarın. Bundan sonra, limonların tüm suyunu ayrı bir kaseye sıkın.
Adım 5
Yumurtaları bir kaba kırın ve aklarını sarılarından dilediğiniz gibi ayırın. Sarıları derin bir kaba aktarın ve üzerlerine toz şeker ekleyin. Bundan sonra, kütle önemli ölçüde artana kadar bir karıştırıcı ile iyice dövülmelidir. Daha sonra çırpılmış sarıların içine limon kabuğu rendesi, patates nişastası dökün ve suyunu dökün. Sonra her şey tekrar iyice çırpılır.
6. Adım
Elde edilen kütle bir tencereye dökülmeli ve sürekli karıştırılarak kalınlaşana kadar kısık ateşte ısıtılmalıdır. Limon kreması soğuduktan sonra kekin üzerine eşit olarak dağıtılmalıdır.
7. Adım
Proteinlere pudra şekeri dökün ve ardından her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Sonuç olarak, oldukça yoğun bir köpük oluşmalıdır. Elde edilen kütle limon kreması üzerine eşit olarak dağıtılmalıdır.
8. Adım
Pastayı bir çeyrek saat daha 180 derecelik bir fırına koyun. Bundan sonra fırını kapatın ve kapağını hafifçe açın. Tatlı 10 dakika daha orada kalmalı, soğuyan kek porsiyonlara ayrılmalıdır.
