Son zamanlarda, vitaminler orijinal formlarında korunduğu için, insanlar termal olarak işlenmiş gıdaları çiğ gıdalar lehine terk ediyor. Ama bu beslenme şekli zararlı değil mi?
Çiğ gıda diyeti - sadece ısıl işleme tabi tutulmayan çiğ gıdaları yemek. Dört türü vardır: vejetaryen çiğ gıda diyeti, meyvecilik, omnivor bir çiğ gıda diyeti. Dördüncü tip, tüm çiğ gıda türlerini birleştirir, ancak aynı zamanda tam tahıllardan yapılan özel çiğ ekmek tüketimini de ifade eder. Ayrıca, bu tür ekmeğe maya eklenmez.
Çiğ gıda diyeti, yiyecek seçimi ve genel olarak bir diyet oluşturmak için kendi özel kuralları olan bütün bir gıda sistemidir. Tüm bitkisel ürünler orijinal hallerinde (kabukları ve çekirdekleri ile) yenmelidir. Ayrıca yumurta sarısı ve beyazı gibi parçalara ayrılmayıp tek seferde yenir. Tam yağlı süt, krema veya ekşi kremaya tercih edilir. Çiğ yemek yiyenler günde sadece bir kez iyice yer ve geri kalan iki kez azar azar yerler. Bu durumda midede herhangi bir problem olmaması için yiyecekler çok dikkatli ve yavaş çiğnenmelidir.
Çiğ gıda diyeti, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olduğu için uzun zamandır sağlıklı bir gıda sistemi olarak kabul edilmektedir. Ayrıca bu şekilde yemek yeme vücuttaki su dengesini geri kazandırır. Tabii ki, sağlık yararları görünüşe yansıtılamaz. Çiğ gıda uzmanları ciltlerini iyileştirir, dişler ve diş etleri daha sağlıklı hale gelir ve ağız kokusu ortadan kalkar.
Aslında, çiğ gıda diyetinin ölçülebilir sağlık riskleri yoktur. Ancak her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu hatırlamak önemlidir. Bilim adamları, çiğ yiyeceklerin %60'ını ve normal pişmiş yiyeceklerin %40'ını tüketmenin yeterli olduğu konusunda hemfikirdirler. Sorun şu ki, her çiğ gıda uzmanının aşırı tüketilen bir favori yemeği vardır. Örneğin bunlar size somut bir tokluk hissi veren baklagiller olabilir. Ancak fasulyenin aşırı tüketimi, vücutta atılması çok zor olan toksinlerin birikmesine neden olur.
Çiğ gıda diyetine geçip geçmemek herkesin kişisel tercihidir. En önemlisi, geçişin çok yumuşak ve sadece bir doktora danıştıktan sonra olması gerektiğini unutmayın.
