Misafirlerinizi şaşırtmak için yılbaşında hangi yemekleri yapacağınıza karar veremiyor musunuz? Egzotik bir şefin yeteneğini keşfederek Yeni Yıl menüsünü denemenin zamanı geldi. Ayrıca, tüm tarifler oldukça bütçeli ve hazırlanması hızlı olacaktır.
Yeni Yıl gibi geleneksel bir aile tatili her zaman masada birçok misafir toplar. Ve iyi bir ev hanımı, tarifleriyle arkadaşlarını ve akrabalarını şaşırtmaya çalışmalıdır. Bu nedenle, Yeni Yıl için hangi yemeklerin pişirileceğine karar verirken, hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmeyecek geleneksel olmayan tarifleri tercih etmeye değer.
Herhangi bir ev hanımının hane üyelerinin yardımı olmadan kolayca hazırlayabileceği eksiksiz bir Yeni Yıl menüsü oluşturmaya çalışalım. Bunu yapmak için, şenlikli tatlı ve içecekleri unutmadan, Yeni Yıl için sıcak yemekler ve salatalar için en iyi tarifleri alacağız.
Yeni Yıl için sıcak tarifler
Öyle oluyor ki, sıcak yemekler servis edilmeden önce, konukların genellikle atıştırmalıklar ve salatalarla doymak için zamanları oluyor. Bu nedenle, hostesin ocakta saatlerce ayakta durma konusundaki tüm çabaları haklı değildir. Pekin ördeği ya da pahalı malzemeler ve bir düzine baharat içeren bir soslu başka bir büyük denizaşırı yemeği tatmak için kimsenin midesinde güç ve yer yoktur. Bu nedenle en iyi çözüm, alışılmış ürünlerden, alışılmışın dışında bir tasarımda sıcak atıştırmalıkları tercih etmek olacaktır.
Baharatlı fırında patates akordeon
Fırın ısınırken (200 dereceye kadar), patatesleri soymanız ve keskin bir bıçakla, akordeonun dağılmaması için karşı kenara ulaşmadan enine kesimler yapmanız gerekir. Tereyağını ısıtılmış bitkisel yağda eritin, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Baharat karışımını patateslerin tüm kesiklerine ve kenarlarına iyice yayın ve yine yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Fırını kapatmadan önce her patatesin içine bir defne yaprağı koyun ve yarım saat pişirin.
Bir bacak üzerinde tavuk kebabı
Kokulu kebap hazırlamak için kebabı doğramak ve kıymaya sarımsak, dolmalık biber eklemek, otları, tuzu ve karabiberi doğramak yeterlidir. Et karışımını buzdolabında 2 saat bekletin. Kıymayı parçalara ayırın ve bir taraftaki tarçın çubuğunun üzerine tavuk budu taklit ederek yapıştırın. Bir ızgara tavanız veya mini barbekünüz varsa, kebabı kızarana kadar kızartmanız gerekir. Kebapları fırında da pişirebilirsiniz.
Yeni Yıl için salata tarifleri
Egzotik bir yemek pişirmek için pahalı ithal ürünler almanıza gerek yok. Şenlikli masanın büyük yapılması planlansa bile, masaya şiş veya tartletlerde mezeler için çeşitli seçeneklerin sunulması şartıyla doyurucu ve hafif bir salata yeterli olacaktır.
Ton balıklı Provencal Nizoise salatası
Önce fesleğen ve sarımsağı doğrayıp tüm malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla karıştırarak sosu yapın. Fasulyeleri kaynatın (kaynar suda 5 dakika), ardından bir kevgir içinde atın ve durulayın. Bir tavada sıvı yağ ile dövülmüş sarımsağı ve fasulyeyi kavurun. Fasulyeleri bir kaseye alın, soğumaya bırakın ve üzerine zeytinyağı, şarap sirkesi ve limon suyu gezdirin. Marul yapraklarını ayırın, yıkayın ve elinizle yırtın, domatesleri ince dilimler halinde, soğanları halkalar halinde, dolmalık biberleri küpler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve dörde bölün. Hamsi filetolarını suyla yıkayın. Her salata kasesine önce marul, soğan, domates, fasulye ve biberler dizilir. Bu diziyi birkaç kez tekrarlayın ve hazırlanan sosu her şeyin üzerine dökün. Nizoise servis yapmadan önce ton balığı, yumurta, zeytin ve hamsileri katmanlar halinde yerleştirin. Salatanın üzerine limon suyu serpin.
Ananas ve jambon ile yılbaşı salatası
Haşlanmış yumurtaları ve haşlanmış patatesleri çatalla yoğurun. Jambon, ananas ve soğanı doğrayın. Kabuğu ve çekirdeği soyulmuş elmayı kaba bir rende üzerine sürün. Bir kat patates yayıyoruz, üstüne mayonez dağıtıyoruz, üstüne soğan koyuyoruz, salataya tuz ve karabiber serpiyoruz. Bir kat jambon yapıyoruz ve üstüne mayonez dağıtıyoruz. Ardından bir kat elma ve yumurta ve bir kat mayonez gelir. Ananas, tüm katmanları tekrarlamadan önce istiflenir. Son aşamada salata bir yumurta, ardından bir kat mayonez ile kaplanır ve kıyılmış ceviz ile süslenir.
Çilek ve şampanyadan oluşan yılbaşı tatlısı
Gece geç saatlere kadar süren bir ziyafete bile ulaşamayacak bir pastayı pişirmek en azından uygunsuz. Ancak hafif bir jöle meyve tatlısı misafirler için mükemmeldir.
Şeker ve limon kabuğu rendesini bir tencereye su (300 ml) koyun, şeker eriyene kadar ısıtın ve şurubu kabuğunu ayırarak tülbentten süzün. Limon suyu ve jelatini karıştırın, 5 dakika bekletin, jelatin eriyene kadar karışımı bir su banyosuna koyun. Hazırlanan şurubu jelatin ile çırpın, üzerine 50 gr harmanlanmış çilek püresi ve şampanya ekleyin. Tatlı bardaklarınızı alın, yarıya kadar kıyılmış meyvelerle doldurun ve meyve jelatin karışımıyla doldurun. Tatlıyı 5 saat soğutun. Servis yapmadan önce taze çileklerle süsleyin.
Yeni Yıl içecek tarifleri
Bir an için, pencerenin dışında kar olduğunu ve dondurucu sıcaklıkların egzotik Yılbaşı kokteyllerine yardımcı olacağını unutun.
yeni yıl yumruk
Meyveyi doğrayın, tüm sıvı malzemeleri karıştırın. Buz üzerinde bardaklarda servis yapın.
baharatlı sangria
Konyak, bal, doğranmış kuru meyveler ve kızılcıkları kısık ateşte ısıtın. İçeceğin demlenmesine izin verin, şarap ekleyin, karıştırın ve bir gün soğutun. Servis yapmadan önce soda ile seyreltin ve buz üzerinde servis yapın.
