Tencerelerde baharatlı tavuk çorbası çok zengin, kalın çıkıyor. Misafirlerinizi bu çorba ile şımartın ve kesinlikle ek ihtiyaç duyacaklar.
Bu gerekli
- 4 porsiyon için malzemeler:
- - 1/2 kg tavuk budu,
- - 1 soğan,
- - 1 demet maydanoz,
- - 2 orta boy sarımsak,
- - bir demet kişniş,
- - bir demet dereotu,
- - Defne yaprağı,
- - baharatlı otlar (biberiye, safran),
- - 2 havuç,
- - 2 çay kaşığı limon suyu
- - 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
- - karabiber,
- - tuz.
- tortilla için:
- - 3 orta boy su bardağı un,
- - 1 yumurta,
- - 1 bardak su
- - 1 yumurta sarısı,
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı kızartın, sarımsak, havuç ekleyin ve yarı pişene kadar her şeyi kızartın.
Adım 2
Tavuğu yumuşayana kadar suda veya et suyunda kaynatın. Çıkardıktan sonra soğutun, filetoyu kesin. Et suyunu süzün. Kızartmayı bir tencereye koyun ve et suyuyla doldurun. Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Et suyunu kaynatın, defne yaprağı, biberiye, safran ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Ortaya çıkan çorbayı 4 tencereye dökün ve soğutun. Doğranmış otlar ve limon suyu ekleyin
Aşama 3
Şimdi tortillaları hazırlayalım. Bunu yapmak için un, yumurta, tuz, suyu birleştirin ve hamuru yoğurun. Daha sonra tortillaya yuvarlayın. Tencerelerin kenarlarını suyla ıslatıp üzerini yassı keklerle kaplıyoruz, bastırıyoruz. Sarısı çırpın, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık su ve keklerin üstünü bununla yağlayın. Yemeği 200 dereceye ısıtılmış bir fırında 20-30 dakika pişiriyoruz.
