Japon tavuk ciğeri alışılmadık ve egzotik bir yemektir. Et çok hassas, yumuşak.
Bu gerekli
- Malzemeler:
- - 500 gr tavuk ciğeri,
- - 2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu,
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru şeri,
- - 0,5 çay kaşığı toz şeker,
- - 1 tatlı biber,
- - 4 demet yeşil soğan,
- - 1 diş sarımsak,
- - 2 taze zencefil kökü,
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı,
- - 1/4 çay kaşığı öğütülmüş biber,
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
- - 1 çay kaşığı susam yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karaciğerini yıkar, filmleri çıkarır, her birini 2 parçaya böler ve derin bir kapta soya sosu, şeker ve şeri ile karıştırırız. Ara sıra karıştırarak yarım saat marine etmeye bırakın.
Adım 2
Sebzeleri yıkayın. Biberleri tohumlardan ve bölmelerden temizliyoruz, kareler halinde kesiyoruz. Yeşil soğanı doğrayın, sarımsağı soyun ve doğrayın. Zencefil kökünü ince ince doğrayın veya rendeleyin.
Aşama 3
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, karaciğeri kahverengimsi bir renk tonu görünene kadar 3-4 dakika kızartmaya başlayın. Ardından dolmalık biber, sarımsak, soğan ve zencefili ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
4. Adım
Son olarak, tavaya pul biber, şeker ve soya sosu ekleyin ve karıştırın. Çanak susam yağı serpin ve bir tavada sıcak servis yapın. Yemek, pilav için garnitür olarak servis edilir.
