Kafkas mutfağını seviyorsanız, o zaman khashlama adlı bir yemeğe aşinasınızdır. Yavaş bir tencerede inanılmaz kokulu, yumuşak ve doyurucu bir yemek pişirilebilir. Böyle bir akşam yemeği kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Bu gerekli
- - 700 gr sığır eti,
- - 350 gr domates,
- - 200 gr soğan,
- - 6 diş sarımsak,
- - 300 gr dolmalık biber,
- - 400 gr patates,
- - 20 gr bitkisel yağ,
- - tatmak için tuz,
- - tatmak için kuru baharatlar,
- - 100 ml kırmızı şarap,
- - 20 gr limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti durulayın, büyük parçalar halinde kesin, su ve limon suyuyla kaplayın ve yaklaşık 8-10 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
Domatesleri durulayın, dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Dolmalık biberi durulayın, tohumları soyun, büyük parçalar halinde kesin. Patatesleri yıkayın, soyun, kalın halkalar halinde kesin. Patatesler küçükse ikiye bölün.
Aşama 3
Bir kase multicooker'ı bitkisel yağla yağlayın (1 yemek kaşığı yağ yeterli olacaktır). Malzemeleri bir çok pişiriciye katmanlar halinde yerleştirin. Önce domateslerin bir kısmını et parçalarının üzerine yerleştirin. Hazırlanan soğanı sarımsakla karıştırıp etin üzerine koyun, tuz ve karabiber serpin, yeterli olacaktır).
4. Adım
Dolmalık biberi soğan tabakasının üzerine koyun. Patatesleri biberin üzerine koyun, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın. Domatesleri patateslerin üzerine koyun, biraz tuzlayın. Katmanları şarapla doldurun.
Adım 5
Yavaş bir ocakta, "Söndürme" modunu 15 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra, "Püresi" modunu 2, 5 saat ayarlayın. Bitmiş yemeği porsiyonlu tabaklara koyun ve servis yapın.
