Bu, Alman mutfağı için geleneksel, basit, ev tarzı bir mezedir. Almanya'da, bir tavada pişirilmiş pastırma ve patates ile omlet yemek gelenekseldir. Bu yemek genellikle meze olarak veya balık için garnitür olarak krema ile servis edilir.
Bu gerekli
- patates - 600 gram,
- domuz yağı - 4 adet,
- soğan - 1 adet,
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar,
- krem - 100 ml,
- yemeği süslemek için bir tutam maydanoz,
- tatmak için ince tuz ve öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
600 gram patatesi soyuyoruz ve bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Daireler çok büyükse, ikiye veya dörde bölün.
Bir soğanı soyup ikiye, sonra da ince yarım halkalara kesiyoruz.
Adım 2
Beş yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada ısıtıp soğanı ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin, sık sık karıştırın.
Tavadaki soğanlara patatesleri ekleyin ve parçalar birbirine yapışmaması için alt üst ederek pişirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Patatesler hafifçe kızartılmalıdır.
Aşama 3
Domuz yağı bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Tavadaki patateslere pastırmayı ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte beş dakika pişirin.
Ayrı bir kapta iki yumurtayı çırpın ve tuz ve karabiber serpin. Yumurta kütlesini patateslere ekleyin. Yumurtaların yayılması ve omlete dönüşmemesi için sürekli karıştırın. Yumurtalar kırıldıktan sonra kremayı ekleyin. Kütleyi iki veya üç kez çevirin, her şey hafifçe karıştığında, ocaktan alın. Pişmiş yemeği tadın ve gerekirse biraz tuz ekleyin. Taze otlar ile süsleyip servis yapın.
