Krep geleneksel bir Rus yemeğidir. Ancak, diğer ülkeler de kendi gözleme tarifleriyle övünüyor.
Maslenitsa'nın başlamasıyla birlikte birçok evde unlu mamüller kokmaya başladı. Hemen hemen tüm aileler geleneksel bir Rus yemeği - krep pişirmeye başladı. Kural olarak, hamura eklenen mayalı süt, üretimi için kullanılır. Sadece Rusya'da değil, diğer ülkelerde de krep pişirmenin geleneksel olduğu ortaya çıktı.
Rusya'da Guryev krepleri geleneksel ve en lezzetli olarak kabul edilir. Kont Dmitry Guryev'e masaya servis edildikleri için isimlerini taşıyorlar. Bu kreplerin özelliği maya içermemeleridir. Gerçek Guryev krepleri, un ve pişmiş sütten yapılır ve üstüne fındık ve kuru üzüm serpilir.
Belarus Cumhuriyeti'nde kreplere genellikle büyücü denir. Bazen bilmeden bu yemeğe köfte denir, ancak bu bir hatadır. Geleneksel olarak, büyücüler genellikle Yeni Yıl masasında servis edilir. Görünüm ve tat olarak, bu krepler daha çok ekşi krema ile servis edilen et dolgulu patates kreplerini andırıyor.
Batı Ukrayna'da kreplere büyücü de denir. Bununla birlikte, artık onlardan hazırlanan bir gözleme değil, kıyılmış domuz dolgusunun eklendiği bütün bir gözleme keki. Bu kreplerin farkı, ince rendelenmiş patateslerden yapılmış olmalarıdır.
Fransa'da kreplere krep denir. Dünyanın en inceleri olarak kabul edilirler, karabuğday unundan yapılırlar. Krepler geleneksel olarak hem et hem de tatlı olmak üzere çeşitli dolgularla servis edilir. Ancak en popülerleri pudra şekeri ilaveli kreplerdir. Fransız krepinin hazırlanması için düz bir tava kullanılır ve hamurun yuvarlanması için özel bir cihaz kullanılır.
Japonya'da kreplere, dışarıdan kreplere benzeyen okonomiyaki denir. Kurutulmuş ton balığı ve sos serpilmiş kızarmış ince gözlemelerden oluşan tatlı olmayan bir yemektir. Okonomiyaki için hamur yapmanın özelliği, un ve yumurtaya ek olarak doğranmış sebzeler ve et suyunun eklenmesidir.
Kuzey Amerika'da kreplere krep denir. Geleneksel olarak kahvaltı için hazırlanırlar. Krep, üstüne şurup serpilmiş küçük, yemyeşil yuvarlak bir gözlemedir. Bazen çilek ve çırpılmış krema ile servis edilir. Krepler, zenginlik elde etmek için genellikle yoğurtla hazırlanır.
