Millefeuille, Fransızca'da "bin yaprak" anlamına gelir. Bu sadece puf böreklerinin değil, aynı zamanda çeşitli malzemelerden oluşan bir yığın halinde toplanmış ve damak zevkinize uygun kalın bir sos veya sebze havyarı ile kaplanmış lezzetli atıştırmalıkların adıdır.
Bu gerekli
- - 100 gr puf böreği;
- - karamel sosu (sıvı bal);
- - meyveler (herhangi bir);
- - 100 ml krema (%33);
- - 1-2 çay kaşığı limon suyu;
- - lezzet;
- - 1 yemek kaşığı. vanilyalı bir kaşık şeker;
- - pudra şekeri;
Talimatlar
Aşama 1
Puf böreği yapın. Hamuru 1 ila 2 mm kalınlığında ince bir şekilde açın. Hamuru açarken masaya pudra şekeri serpin, pişerken karamelize olur ve çıtır bir kabuk oluşturur.
Adım 2
Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Hamuru soğumaya bırakın.
Aşama 3
Buttercream yapın. Kremayı iyice çırpın, vanilya şekeri, lezzet ve limon suyunu ekleyin. Buzdolabında bir süre çıkarılması gereken bir hava kütlesi almalısınız. Çilekleri yıkayın ve kurulayın.
4. Adım
Bitmiş hamuru 12 dikdörtgene kesin. 4 adet dikdörtgeni servis kaselerine bölün ve karamel sosu (bal) ile süsleyin. Kremanın bir kısmını bir pişirme şırıngasına koyun ve her dikdörtgen puf böreğinin üzerine sıkın.
Adım 5
8 adet çileği kremanın üzerine dağıtın, ikinci bir dikdörtgenle kapatın ve tekrar karamel sosu (bal) üzerine dökün. Sonra kremayı sıkın ve meyveleri yerleştirin. Üçüncü kat puf böreği ile kaplayın, tozlayın ve istediğiniz gibi süsleyin.
