Haşhaş tohumu kurutucuları aile çayları için harikadır. Böyle geleneksel bir Rus inceliğini kendiniz yapabilirsiniz. Hazırlanması için birkaç tarif var.
Yoğunlaştırılmış süt üzerinde haşhaş tohumu ile kurutma
Aşağıdaki malzemeleri almanız gerekecek: yoğunlaştırılmış süt (300 ml), un (4 su bardağı), yumurta (3 adet + 1 yumurta sarısı, yağlama kurutucuları için gerekli), soda (0,5 çay kaşığı), tuz (1/4 çay kaşığı l.), vanilin (1 poşet), haşhaş tohumu (10 gram).
Öncelikle haşhaş tohumları hariç tüm kuru yiyecekleri karıştırmanız gerekir. Daha sonra bunlara yoğunlaştırılmış süt ve yumurta eklenir. Tüm malzemeleri çırpma teli ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Elinize yapışmamalı.
Biraz hamur alın ve bir "sosis" haline getirin. Yaklaşık 5-6 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, sonra onlardan halkalar yapmanız gerekir. Bu nedenle, tüm hamuru kullanmanız gerekir. Halkalar, pişirme parşömeniyle kaplı bir fırın tepsisine hemen yerleştirilmelidir.
Kurutucuları yumurta sarısı ile yağlayın ve haşhaş tohumu serpin. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 20-25 dakika pişirmeye gönderin. İyi esmerleşmeleri gerekir. Sonra onları çıkarmanız, bir tabağa koymanız ve kurumanın soğumasını beklemeniz gerekir. Yoğunlaştırılmış süt temelinde, tatlı ve çok gevrektirler.
Normal sütte haşhaş tohumu ile kurutma
Bu tarife göre kurutma hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: un (2 su bardağı), şeker (5 yemek kaşığı), haşhaş tohumu (2 yemek kaşığı), yumurta (1 adet), süt (100 ml), soda (0.25 çay kaşığı), tuz (0.5 çay kaşığı).
İlk önce hamuru değiştirmeniz gerekiyor, köftelerden biraz daha yumuşak olması gerekiyor. İlk önce yumurtayı kırmanız ve iki yemek kaşığı şekerle beyaza öğütmeniz gerekir. Daha sonra tuz ve soda eklenir. Daha sonra süt enjekte edilir. Un ilave edildikten sonra oksijene doygun hale gelmesi için elekten geçirilmelidir.
Bitmiş hamuru alın ve ondan küçük bir parça kesin. Ondan ince bir "sosis" yapın. Bir halka yapmak için her iki ucun da bağlanması gerekir. Şimdi bir tencereye almanız, su dökmeniz ve kaynatmanız gerekiyor. Orada 3 yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor. yemek kaşığı şeker ve tüm halkaları atın. Yukarı çıktıklarında, 2 dakika daha kaynatılmaları gerekir. Daha sonra tavadan çıkarılmalı ve süzülmelerine izin verilmelidir.
Fırını 230 ° C'ye ısıtın, haşlanmış halkaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika pişirin. Ardından, sıcaklığı 180 ° C'ye düşürmeniz, fırın tepsisini çıkarmanız ve kurutmayı haşhaş tohumu serpmeniz gerekir. Sonra fırına geri dönerler, ancak 15 dakika. Hazır suşi bir tabağa dizilir ve çay için soğutulmuş olarak servis edilir.
