Taze kır kayısıları mevsiminde, kıyılmış hamur üzerinde bu narin böreğin yanından geçemezsiniz!
Bu gerekli
- Kuruluş:
- - 200 gr un;
- - 100 gr tereyağı;
- - bir tutam tuz;
- - 2 yemek kaşığı. Sahra;
- - 1 yumurta.
- Krem:
- - 70 gr krem peynir;
- - 1 yumurta;
- - 110 gr ekşi krema;
- - bıçağın ucundaki vanilin;
- - 75 gr şeker.
- Dolgu:
- - 200 gr taze kayısı;
- - bir avuç mısır gevreği veya badem yaprağı;
- - servis için bal.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm malzemeleri mikserle pürüzsüz olana kadar çırparak kremayı hazırlayın. Baz hazırlanırken kremayı buzdolabına gönderin.
Adım 2
Tabanı için geniş bir kapta un, tuz, şekeri el çırpıcısı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Tereyağı parçalarını bitirin (not - soğuk olmalı!) Ve un kırıntıları elde edene kadar her şeyi öğütün.
4. Adım
Kırıntının ortasına bir "kuyu" yapın ve orada bir yumurta kırın. Çok fazla almayın, aksi takdirde kütle lekelenir. Hamuru yoğurun, sonra bir tabaka halinde yuvarlayın ve 18-20 cm çapında bir kalıba koyun, silikonsuz bir kalıp kullanıyorsanız, eritilmiş tereyağı ile önceden yağlanıp un serpilmelidir. Kalıbı yaklaşık 20 dakika dondurucuda hamurdan çıkarın.
Adım 5
Kayısıları yıkayın ve ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Fırını 190 dereceye önceden ısıtın.
6. Adım
Kayısıları soğutulmuş tabanlı bir kalıbın dibine koyun, üzerine mısır gevreği veya fındık serpin ve kremayı dökün. 45 dakika fırına koyun. Bitmiş pastada, taban çok kırmızı olmalı ve krema kalın olmalıdır! Bitmiş pastayı, önce oda sıcaklığında ve sonra birkaç saat soğukta tamamen soğumaya bırakın, böylece porsiyonlar halinde kesmek daha uygun ve düzgün olur. Servis etmek için bal serpin.
