Hamur işi jambon, hamur işleri ve füme tavuk budu sevenler tarafından kesinlikle takdir edilecek mükemmel bir porsiyon yemektir. Hamur zarflarındaki jambon, domates-kremalı baharatlı sos ile servis edilir.
Malzemeler:
- 150 gr İsviçre peyniri;
- 500-600 gr dondurulmuş puf böreği;
- 5 gr tereyağı;
- 500 gr füme jambon;
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 tavuk yumurtası;
Sos Malzemeler:
- 10 gr tereyağı;
- 2 arpacık;
- 400 gr sebze suyu;
- 3 yemek kaşığı domates püresi;
- 50 gr Madeira.
Hazırlık:
- Hamuru çözün. Fırını 220 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın (ayçiçek yağı kullanabilirsiniz).
- Peyniri ince, ince dilimler halinde kesin. Sonra jambonu sekiz eşit parçaya kesin.
- Hamuru ortadan ikiye kesin. Ardından, hamurun her bir yarısını on beş santimetrelik bir kare elde edene kadar açın. Doğranmış hamurla çift jambon dilimlerini kaplayın. Zarf gibi görünmesi için kenarlarını katlayın. Fazla hamuru kesin ve sıkı bir sızdırmazlık sağlamak için kenarlara bastırın.
- Üzerini dilimlenmiş hamur figürleri ile süsleyin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine biraz çırpılmış yumurta sürün.
- Zarfları fırının altında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Hardallı ve dilimlenmiş peynirli sandviçler yapın.
- Bu arada sosu hazırlamanız gerekiyor. Tereyağını eritin (ayçiçeği kullanabilirsiniz) ve arpacık soğanlarını bu yağda kısık ateşte kızartın. Et suyu, domates püresi ve Madeira ekleyin. Karışımı yüksek kaynama noktasına getirin ve 3-4 dakika pişirin. Zevkinize göre baharat ve şarap ekleyin.
- Tereyağı veya ayçiçek yağında karnabahar, brokoli veya sote ıspanak yaprakları ile servis yapın. Yarı tatlı kırmızı şarap içecek olarak servis edilebilir.
