Bir an için pilavla süslenmiş baharatlı soslu haşlanmış tavuk budu, kendinizi harika Kore restoranlarından biri gibi hissetmenizi sağlayacaktır.
Malzemeler:
- domates - 4 adet;
- Taze acı biber -2 adet;
- Tavuk budu - 8 adet;
- soğan - 4 adet;
- %3 asetik asit - 3 yemek kaşığı;
- pirinç - 20 gr;
- Zeytinyağı - 80 ml;
- Sarımsak - 6 diş;
- Tereyağı - 60 gr;
- yeşil maydanoz - ½ demet;
- Karabiber ve tuz öğütün.
Hazırlık:
- Sarımsakları soyun, soğuk suyla iyice yıkayın. Sarımsakların yarısını (3 diş) ve önceden yıkanmış tüm acı biberleri bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda çevirin, sarımsağın ikinci kısmını bir bıçakla ince doğrayın.
- Tavuk bacaklarını önceden soğuk suda yıkayın.
- Bir kapta tüm zeytinyağını sofra sirkesi ve sarımsak-biber karışımı ile karıştırın, hepsini iyice karıştırın.
- Soğanları soyun, yıkayın ve dilimlere ayırın. Ayrıca önceden yıkanmış domatesleri kesin.
- Tereyağı ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine sırasıyla soğan ve domates dilimlerini, ardından tavuk budu koyun, üstüne biber sosu dökün.
- Formu 180 derecelik bir sıcaklıkta 35 dakika fırına gönderin.
- Pirincin kalıntılarını çıkarın, berrak su olana kadar durulayın, tuzlu suyla bir tencereye aktarın. Kısık ateşte pişene kadar pişirin, ardından kalan suyu boşaltın ve gerekli miktarda su ile doldurun.
- Yeşil maydanozu iyice yıkayın, önceden doğranmış sarımsakla birleştirin.
- Haşlanmış pirinci garnitür şeklinde bir garnitür üzerine koyun, tavuğu pişirdikten sonra kalan az miktarda sos ile üstüne koyun. Sıcak haşlanmış bacaklar ekleyin, her şeyi doğranmış otlar ve sarımsakla serpin.
