Alabalıklı ve petrollü peynir çorbası harika bir ilk yemektir ve kesinlikle yemek kitabınıza eklenecektir. Bu çorba sadece alabalıkla değil, diğer kırmızı balıklarla da hazırlanabilir.
Bu gerekli
- • 600 gr alabalık;
- • 200 gr krem peynir;
- • 150 gr petrol;
- • 3-5 patates yumrusu;
- • 1 havuç;
- • 1 baş beyaz soğan;
- • 2 yaprak lavrushka;
- • 2,5-3 litre filtrelenmiş su;
- • herhangi bir baharat, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Balığı temizleyin, bağırsakları, başı, yüzgeçleri ve kuyruğu çıkarın. Karkası porsiyonlar halinde kesin. Dilerseniz sırtı ve büyük kemikleri tamamen çıkarabilir, bir fileto elde edebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
Adım 2
Alabalık parçalarını bir tencereye koyun, soğuk su dökün, ocağa koyun (maksimum ısı). Sıvı kaynar kaynamaz sobanın ısısını biraz azaltın. Balıkları yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından ocaktan alın. Et suyunu tülbent veya ince bir elek ile hafifçe süzün. Şimdilik tüm balık parçalarını bir tabağa ayırın ve suyu tekrar tavaya dökün ve tekrar ocağa koyun, kaynamasını bekleyin.
Aşama 3
Bu arada, patatesleri soyun, orta küpler halinde kesin, kesme sırasında açığa çıkan nişastayı çıkarmak için soğuk suyla durulayın (yıkanmazsa, patatesleri döşerken çıkarılması gereken çok fazla köpük oluşur). Bir tenceredeki balık suyu kaynamaya başlayınca doğranmış patatesleri ekleyin.
4. Adım
Soğanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Havuçları soyun ve kaba rendeleyin. Mantarlar, bu durumda taze petroller iyice yıkanır ve dilimler halinde kesilir.
Adım 5
Geniş bir tava alın, yağı iyice kızdırın, önce doğranmış soğanı atın, hafifçe kızartın. Sonra rendelenmiş havuçları dökün, 5-7 dakika kızartın. Ardından, mantarları kızartmaya ekleyin, ayrıca 7 dakikadan fazla kızartmayın.
6. Adım
Daha sonra sebzeli mantarları et suyuna dökün, 10-12 dakika pişirin. Ardından peynir ve önceden haşlanmış alabalık parçalarını çorbaya koyun. Peynir tamamen eriyene kadar pişirin.
7. Adım
Son dokunuş, yemeğe tuz eklemek ve gerekli baharatları eklemek. Çorbayı kapatın, 20 dakika bekletin, ardından yiyebilirsiniz.
