Kuru erik, pirinç, sebze ve peynirli kokulu, sulu balık güveci - bu orijinal bir tat ve kelimenin tam anlamıyla tüm aile üyelerini memnun edecek sıra dışı bir kombinasyon. Bu yemek şenlikli bir akşam yemeği için idealdir.
Malzemeler:
- 800 gr morina filetosu;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 150 gr sert peynir;
- 2/3 su bardağı pirinç
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 2 domates;
- 70 gr kuru erik;
- ayçiçek yağı;
- tuz, karabiber ve balık baharatları.
Hazırlık:
- Morina filetosunu pullardan soyun, akan su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve normal porsiyonlar halinde kesin.
- Balık parçalarını herhangi bir yiyecek kabına koyun, balık baharatları ve mayonez ile baharatlayın, baharatlar eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın ve marine olması için buzdolabına koyun.
- Bu arada kuru erikleri 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından sudan çıkarın ve şeritler halinde kesin.
- Pirinci durulayın, yumuşayana kadar kaynatın ve soğutun. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri daireler halinde kesin. Bu tarif için sadece sıradan domatesleri değil, aynı zamanda kullanıldığında basitçe ikiye kesilen kiraz domatesleri de alabilirsiniz.
- Bir tavada yağı ısıtın.
- Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin, bu malzemeleri kızgın yağa koyun ve soteleyin.
- Bitmiş kızartmayı haşlanmış pirince dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
- Güveç kabını streç folyo ile kaplayın. Folyo üzerine kızarmış pirinci koyun, marine edilmiş morina parçalarını pirincin üzerine yerleştirin.
- Morina erik şeritleri ve kuru erik domates halkaları ile kaplayın.
- Kalıbın içini bol peynirle kaplayın ve önceden 180 derecede ısıtılmış 25-30 dakika fırına gönderin.
- Bu süreden sonra hazırladığınız pilavlı ve sebzeli balık güvecini fırından çıkarın, biraz çıkarın, porsiyonlara ayırın, tabaklara yerleştirin ve taze sebzeler (veya salata) ile servis yapın.
