Turşu kalamarları, şenlikli bir masa için atıştırmalık hazırlamak için mükemmel bir seçenektir. Bu ürün tarif edilemez bir tada ve harika bir aromaya sahiptir ve çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir.
Bu gerekli
- Korece kalamar pişirmek için:
- - 4 kalamar karkası;
- - tatmak - Kore usulü havuç baharatı;
- - 1 soğan;
- - 3 yemek kaşığı elma sirkesi;
- - tatmak için tuz, şeker;
- - 3 yemek kaşığı sıvı yağ (sebze).
- Kalamarlı baharatlı sebze salatası için:
- - 10 karkas kalamar;
- - 4 defne yaprağı;
- - 1 çay kaşığı kuru kekik;
- - 1 çay kaşığı siyah (bezelye) biber;
- - 1 yemek kaşığı kişniş tohumu;
- - 3 kırmızı biber;
- - 300 ml beyaz ısırık;
- - 300 ml su;
- - 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - kişniş, limon, tuz - tatmak;
- - herhangi bir taze ve salamura sebze.
Talimatlar
Aşama 1
Kore kalamar
Bu yemek, hoş keskinliği ve sıra dışı tadı ile dikkat çekicidir. Kalamar karkasları hazırlayın. Bunu yapmak için, onları soğuk su altında iyice durulayın, ardından biraz tuzlu suda kaynatın. Bundan sonra, onları sudan dikkatlice çıkarmanız, soğutmanız ve ince halkalar halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra karkasları tavaya koyun ve dikkatlice baharatla doldurun.
Adım 2
Soğanlar soyulmalı, yarım halkalar halinde kesilmeli ve şeker, elma sirkesi ve tuz karışımı içinde salamura edilmelidir.
Aşama 3
Sonra soğanı kalamar aktarmanız, yağ eklemeniz ve karıştırmanız gerekir. Buzdolabını iki saat soğumaya bırakın. Bu süreden sonra Kore usulü kalamar turşusu hazır.
4. Adım
Baharatlı sebze salatası
Bunu hazırlamak için deniz ürünleri çok fazla baharatla marine edilmelidir. Kalamar karkaslarını soğuk su altında iyice durulayın, soyun ve halkalar halinde kesin. Bir tencereye su dökün, defne yaprağı ekleyin ve ateşe verin.
Adım 5
Su kaynayınca kalamarları ekleyin ve 7 dakika pişirin. Bundan sonra, tüm suyu boşaltın ve karkasları soğutun.
6. Adım
Başka bir tencereye 300 ml su dökün, kişniş, kekik, karabiber, tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı kapatın. Turşu 20 dakika demlenmeli, ardından sirke ilave edilmelidir.
7. Adım
Kalamarları steril bir kavanoza koyun ve marine ile kaplayın. Bundan sonra, deniz ürünleri içeren kabı bir hafta buzdolabına koyun.
8. Adım
Kalamarlar hazır olduğunda, turşuyu boşaltın ve salatayı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, deniz ürünlerine herhangi bir çiğ veya salamura sebze, kişniş, yağ ve limon suyu ekleyin. Konserve mısır, salamura mini sebzelerin yanı sıra taze salatalık ve dolmalık biber, baharatlı salatalar için harika sebzelerdir. Tercihlerinize göre ürünlerin oranını kendiniz belirlemelisiniz. Unutulmaz tadı ve muhteşem aroması ile kalamar turşusu hazır.
