Deniz ürünleri yemekleri sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, çünkü bir kişi için gerekli olan çok miktarda eser element içerirler. Kalamardan pilav hazırlamak için minimum malzemeye ve zamana ihtiyacınız olacak, sonuç sizi ve sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
Bu gerekli
-
- uzun taneli pirinç - 2,5 su bardağı;
- iki kalamar karkası;
- iki orta boy havuç;
- üç büyük soğan;
- biber
- Kişniş
- Sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Sıradan pilavın hazırlanması bir kazanda et kızartma ile başlarsa, deniz mahsullü pilav tamamen farklı bir şekilde hazırlanır. Kalamarlar uzun ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle neredeyse hazır pilavlara eklenirler. Kalamar etini sindirirseniz, kauçuk gibi sertleşecektir. Bu kural tüm deniz ürünleri için geçerlidir.
Adım 2
Dondurulmuş kalamar filetolarını soğuk suya koyun. Çözüldükten sonra cildi çıkarın, şeffaf bir filme benzer. Onu çıkarmak zorunludur, bu kalamar pişirme kurallarından biridir. Filetoları küçük parçalar halinde kesin ve hafifçe tuzlayın.
Aşama 3
Pirinci iyice durulayın. Doğu'da, kaliteli yemek pişirmek için tam olarak yedi kez yıkanması gerektiğine inanılıyor. Pratikte pirinç, su berraklaşana kadar durulanmalıdır. Ayrıca pirincin emaye tavada pişirilemeyeceğine dikkat edin, çelik bir tava kullanmak en iyisidir.
4. Adım
Bir tencerenin dibine yaklaşık 5 mm bitkisel yağ dökün ve ateşe verin. Pirinci bir tencereye dökün ve tanelerin yağ ile yağlanması için iyice karıştırın - bu onların aşırı pişmesini önleyecektir. Daha sonra 1 bardak pirince 1,5 bardak su olacak şekilde su ile doldurun. Suyu kaynatın, tuz ekleyin. Kısık ateşte on dakika pişirin, bu sırada pirinç yarı pişmiş hale gelecektir.
Adım 5
Pirinç pişirilirken soğan ve havuçları ince doğrayın, bir kazanda bitkisel yağda 10 dakika kızartın. Sonra kazanı ocaktan alın, içine pirincin üçte birini dökün, her şeyi karıştırın. Şimdi kalamar parçalarını ve pirincin geri kalanını ekleyin, baharatları unutmayın - biber, kişniş, bir dilim rendelenmiş sarımsak. Bir bardak suya dökün ve iyice karıştırın. Kazanı bir kapakla kapatın, fırına koyun ve 175 derecede 30 dakika inkübe edin. Bitmiş yemeği otlar ile süsleyebilirsiniz.
