Pilav sağlıklı bir yemektir, çünkü pilavın ana bileşeni değerli bir gıda ürünü - pirinç olarak kabul edilir. Diğer malzemelerin değiştirilmesi, her biri kendi tadıyla donatılmış yeni pilav isimlerinin ortaya çıkmasına neden olur. Gerçek klasik pilav belirli bir şekilde hazırlanır ve çok zaman alır. Böyle bir pilavı şenlikli bir masaya koymak iyidir. Hafta içi et ikameleri, sebze veya meyvelerle hızlı pilav pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- uzun taneli pirinç;
- ampul soğan;
- sebze yağı;
- Dolmalık biber;
- domates;
- Su;
- tuz.
- pirinç;
- Su;
- tuz;
- Kuru üzüm;
- kuru kayısı;
- biraz yağlayın;
- Erik.
- pirinç;
- kalamar;
- havuç;
- soğan;
- tuz;
- öğütülmüş biber;
- maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
sebzeli pilav. Üç küçük soğanı ince ince doğrayın ve orta derinlikte bir tencerede kızartın, üzerine üç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Soğanları yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ateşten alın. İki tatlı kırmızı veya sarı biberi yıkayıp tohumlayın ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Bir buçuk bardak uzun taneli pirinçle ayırın ve iyice durulayın. Dört adet orta boy domatesi doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri sırasıyla kavrulmuş soğanlara ekleyin. Üzerine üç bardak su ve tuz dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve fırına verin. Yirmi ila otuz dakika ve sebze pilavı hazır.
Adım 2
Tatlı pilav tarifi. Flap pirinci önceden hazırlayın. Bunu yapmak için iki yüz elli gram pirinci ayırın ve iyice durulayın. Pirinci birkaç saat tuzlu soğuk suda bekletin. Daha sonra pirinci ılık suyla durulayın ve bir buçuk litre kaynar tuzlu suya batırın. Pirinci yarı pişene kadar pişirin ve süzülmesine izin verin. Altmış gram çekirdeksiz kuru üzüm ve altmış gram kuru kayısıyı yıkayın. Hafifçe kurutun. Meyveyi ghee ile baharatlayın. Altmış gram toz şeker ekleyin. Yavaşça karıştırın ve tatlı meyveleri katlanır pilavla birleştirin. Uygun bir tencereye sıvıyağı koyun ve ısıtın. Tatlı kütleyi bir tencereye koyun, bir kapakla örtün. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pirinci bir slaytta bir tabağa koyun, haşlanmış meyveleri bir kenara koyun ve eriklerle süsleyin.
Aşama 3
Kalamarlı pilav pişirmek oldukça hızlı bir işlemdir. Pilavın tadı orijinal çıkıyor. Yüz elli gram pirinci ayırın ve iyice durulayın. Yarı pişene kadar kaynatın. Dört yüz gram işlenmiş kalamar dilimler halinde kesin. Bir soğanı ve orta boy havuçları şeritler halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın (30g). Pirinci sebze ve kalamarla atın. Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Kütleyi kapaklı uygun bir tabağa koyun ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Bitmiş "deniz" pilavını maydanozla süsleyin.
