Krep birçok ailenin favorisidir. Süzme peynir, et, yumurta ve pirinç vb. ile hazırlanırlar. Bu tarif, dolgu olarak jambon ve yumuşak peynir kullanılmasını önerir. Krepler harika, yumuşak ve kremsi bir tada sahiptir.
Her ev hanımının kendi krep tarifi vardır, burada klasik bir tane vereceğim.
Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- yumurtalar - 2-3 adet;
- süt - 1 bardak:
- ılık su - 3/4 bardak;
- şeker 1, 5-2 yemek kaşığı;
- tuz - 1/2 çay kaşığı;
- Tereyağı;
- ayçiçek yağı.
Doldurmak için:
- jambon - 300 gr;
- yumuşak peynir - 200 gr.
Öncelikle hamuru yoğurun, bunun için yumurtaları bir kasede çırpın, süt, tuz ve şekeri ekleyip çırpma teli ile malzemeler tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra müdahaleyi bırakmadan elenmiş unu küçük porsiyonlarda ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve biraz su dökün. Homojen bir hamura bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın.
Krep makinesini ısıtın, ayçiçek yağı ile yağlayın ve bir kepçe kullanarak hamuru dökün. Her krepi iki taraftan kızartın, kreplerin arasına bir parça tereyağı koymayı unutmadan düz bir tabağa alın.
Dolguyu hazırlamak için jambonu istediğiniz gibi kesin, peyniri orta (çorba) rende üzerine sürün. Dolguyu her krepin üzerine koyun ve bir zarfa katlayın. Tüm krepler dolduğunda, bir tavada biraz tereyağını ısıtın ve zarfları gevrek olana kadar kızartın.
