Çikolatalı bademli kurabiye, çay için lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Kurabiyeler kuruyemişten yapıldığı için bol miktarda protein ve vitamin içerirler.
Bu gerekli
- • 200 gr çiğ badem;
- • 1,5 su bardağı şeker;
- • 6 yumurta akı;
- • ½ su bardağı un;
- • ½ çay kaşığı vanilin;
- • Tarçın;
- • tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bademler önceden çiğ olarak alınmalı ve soyulmalıdır, aksi takdirde hamur hoş olmayan bir acı tat alır. Fındıklar kaynar su ile haşlanır ve 15 dakika demlenmesine izin verilir. Kabuk kolayca şişer ve soyulur. Soyulmuş bademler havluyla kurutulmalı ve bir blender, kahve değirmeni veya havanda öğütülmelidir.
Adım 2
Beyazları sarılardan ayırın ve beyaz tepecikler oluşana kadar şekerle iyice çırpın. Hava kütlesi yavaş yavaş fındıklara verilir ve iyice yoğurulur.
Aşama 3
Badem unu alınması tavsiye edilir. Orada değilse, buğday da uygundur. Unu elemek ve un topakları olmadığından emin olarak badem kütlesine dikkatlice sokmak gerekir. Ortaya çıkan karışıma bir tutam tuz, bir tutam öğütülmüş tarçın, vanilin eklenir ve her şey karıştırılır.
4. Adım
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilmeli ve bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Kütle bir mutfak torbasına aktarılır ve kağıt üzerinde yuvarlak küçük kekler şeklinde üretilir.
Adım 5
Fırın önce 180 dereceye ısıtılmalı ve fırın tepsisine yerleştirilmelidir, kurabiyelerin pişmesi 20 dakika sürer. Kurabiyeler kızardığında fırından çıkarın ve fırın tepsisinden çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
6. Adım
Kurabiyeler soğurken çikolata bir su banyosunda ısıtılır. Çikolataya biraz ezilmiş badem ekleyebilir ve iyice karıştırabilirsiniz. Düz taraftan bir kurabiye ısıtılmış çikolata ile yağlanır, ikinci kurabiye de düz tarafı ile yapıştırılır. Tatlı servise hazır.
