Misafirlerinizi şaşırtmak ve sevindirmek için çok sıra dışı bir salata yapmak istiyorsanız, bu tarife kesinlikle dikkat etmelisiniz. Dil salatası çok hafif, ağız sulandıran ve inanılmaz lezzetli oluyor. Aynı zamanda, bu yemeğin hazırlanması çok fazla çaba almayacak.
Malzemeler:
- 1 dil (sığır eti en iyisidir);
- 2 orta boy havuç;
- 1 olgun domates;
- 50 gr sert peynir;
- mayonez;
- 1 diş sarımsak;
- 2 lavrushka;
- 100 gr fasulye (beyaz);
- 2 taze salatalık;
- 50 gr yeşil soğan tüyü, dereotu;
- tuz;
- Ekşi krema;
- Karabiber.
Hazırlık:
- Yapmanız gereken ilk şey, dilinizi hazırlamaktır. Soğuk akan suda iyice yıkanır ve bir tencereye konur. Daha sonra içine lavrushka ve karabiber konur, gerekli miktarda saf su dökülür ve kaynatılır. Dili tamamen pişene kadar pişirin, yaklaşık 3 saat sürebilir.
- Fasulye yıkanmalı ve bir tencereye dökülmelidir. Suya dökün ve ateşe verin. Sıvı kaynadıktan sonra, ısıtmayı yavaşlatmanız gerekir. Beyaz fasulyeyi pişirmek bir saatin üçte birini alır (yaklaşık 20 dakika).
- Havuçların soyulup iyice yıkanması gerekir. Daha sonra acı suda yaklaşık 5-6 dakika pişmeye gönderilir. Bundan sonra, kaba bir rende kullanılarak ezilir.
- Salatalık ve domates (mutlaka olgun) iyice yıkanmalı ve sapları onlardan çıkarılmalıdır. Bundan sonra sebzeler küçük parçalar halinde kesilir.
- Sert peyniri kaba bir rende ile öğütün.
- Sarımsağın kabuğu soyulmalı ve yıkandıktan sonra çok küçük küpler halinde kesilmelidir. Doğramak için sarımsak presi de kullanabilirsiniz.
- Bitmiş sığır dili 2 dakika boyunca çok soğuk suya batırılmalıdır. Daha sonra keskin bir bıçakla küçük parçalara ayrılarak doğranmalıdır.
- Yukarıdaki ezilmiş bileşenlerin tümü yeterince büyük bir kaba konmalıdır.
- Daha sonra, salata sos ile baharatlanmalıdır. Hazırlamak için 1: 1 oranında alınması gereken mayonez (tercihen ev yapımı) ve ekşi kremayı karıştırmanız gerekir.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, salata 20-30 dakika buzdolabına gönderilmelidir. Sonra düzgün bir şekilde bir salata kasesine koyun, üstüne taze dereotu ve maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.
