Yunan salatası, sadece lezzetli tadı için değil, aynı zamanda hızı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle de birçok kişi tarafından sevilir. Çin lahanası ilavesiyle hazırlanan bu salata son derece lezzetli ve çok sağlıklı çıkıyor.
Malzemeler:
- 250 gr beyaz peynir (veya analogları);
- 5 olgun domates;
- 20 zeytin;
- 2 dolmalık biber;
- 350 gr Çin lahanası;
- zeytin yağı;
- 3 taze salatalık;
- 1 kırmızı soğan;
- ½ kısım limon;
- kuru kekik, tuz ve öğütülmüş karabiber tadı.
Hazırlık:
- İlk önce Çin lahanasını hazırlayın. Bunu yapmak için, akan suda iyice yıkanır ve orta boy küpler halinde kesilir veya (isteğiniz üzerine) parçalanır.
- Daha sonra salatalıkları iyice durulamanız ve sapları kesmeniz gerekir. Ardından, salatalıkları uzunlamasına 2 parçaya kesin ve ardından orta kalınlıkta "yarım ay" kesin.
- Domatesleri yıkayıp doğrayın. Bunu yapmak için dilimler veya orta büyüklükte parçalar halinde kesilirler.
- Tatlı biberde, sapı olan testis çıkarılır, ardından iyice yıkanır. Daha sonra şeritler veya orta büyüklükte kareler halinde kesilir.
- Kabuğu soğandan çıkarılmalı ve soğuk suyla iyice durulanmalıdır. Soğan çok kalın olmayan yarım halkalar halinde kesildikten sonra.
- Yeşiller akan suda iyice durulanmalı ve kurutulmalıdır. Ancak o zaman keskin bir bıçakla ince doğranabilir.
- Limonun tüm suyunu ayrı bir kaseye sıkın.
- Önceden yıkanmış ve kurutulmuş zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.
- Ardından salatanın doğrudan hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bunu yapmak için, yukarıdaki tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyu ile tatlandırılırlar. Ayrıca salatayı biber ve tuzla baharatlamayı ve biraz kuru kekik eklemeyi unutmayın. Her şeyi iyice karıştırın ve yemeği parçalara ayrılmış peynirle süsleyin. Çanak sıcak servis edilir.
