Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, bu da çeşitli hazırlıklar yapmanın zamanı geldi demektir. Aynı zamanda, kabak hem turşu hem de sıra dışı, ancak çok hassas ve aromatik reçel için kullanılabilir.
Bu gerekli
- - kabak - 1 kg;
- - şeker - 1 kg;
- - Limon.
Talimatlar
Aşama 1
Reçel için ince bir cilde sahip genç kabak kullanılması tavsiye edilir. Bu durumda, onları temizlemek daha kolaydır ve içlerinde neredeyse hiç tohum yoktur. Kabak iyi yıkanmalı, soyulmalı, küçük küpler halinde kesilmelidir. Küpleri bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın. Kabak suyu vermeli, bu 2 saat sürecek.
Adım 2
Limon yıkanır, kabuğu ile birlikte küçük parçalar halinde kesilir. Limon çekirdeklerini çıkarın. Dilimlenmiş limon, kabaklı bir tencereye aktarılır.
Aşama 3
Tencerenin içeriği iyice karıştırılır, ardından ateşe verilebilir. Reçel kaynama noktasına getirilmeli, daha sonra 20 dakika kısık ateşte pişirilmeli ve ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakılmalı ve işlemi tekrarlanmalıdır. Bunu 2-3 kez yapmanız önerilir.
4. Adım
Reçel son kez 15 dakika kısık ateşte tutulmalı ve daha sonra steril sıcak kavanozlara dökülmelidir. Kabak genellikle nötr bir tada sahip olduğu için reçel daha limonludur, ancak kabak nedeniyle inanılmaz derecede yumuşaktır ve ağızda erir.
