Yağlı balıklar çok faydalıdır, capelin bunlardan sadece bir tanesidir. İnsan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan çok miktarda balık yağı içerir. Tuzlu capelin hoş bir tada ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Yeterince çabuk tuzlanır.
Bu gerekli
-
- 1 kg kapelin
- 700 gr. Su
- tuz 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar
- şeker 10 gr.
- tatmak için baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları soğuk suda durulayın. Yemekten önce tuzlu capelin soymaktan hoşlanmıyorsanız, dekapaj yapmadan önce içini boşaltın.
Adım 2
700 gr kaynatın. su ve 4-5 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı tuz, 10 gr. tatmak için şeker ve baharatlar. Baharatlardan defne yaprağı, karanfil veya karabiber koyabilirsiniz.
Aşama 3
Salamurayı oda sıcaklığına soğutun ve balığın üzerine dökün. Capelin, cam kavanozlarda veya emaye kaplarda tuzlanabilir.
4. Adım
Balık kabını serin bir yere koyun. Capelin 24-36 saat içinde hazır olur. Tuzlu suda ne kadar uzun kalırsa o kadar tuzlu olur. Balığın aşırı tuzlanmaması için salamuranın boşaltılması gerekir. Ama unutmayın, salamurasız balıklar uzun süre saklanmaz.
