Gurme Atıştırmalık: Sığır Karaciğeri Burgerleri

Gurme Atıştırmalık: Sığır Karaciğeri Burgerleri
Gurme Atıştırmalık: Sığır Karaciğeri Burgerleri

Video: Gurme Atıştırmalık: Sığır Karaciğeri Burgerleri

Video: Gurme Atıştırmalık: Sığır Karaciğeri Burgerleri
Video: Bülent Serttaş hastaneye kaldırıldı! 2024, Mart
Anonim

Burger (hamburger) - uzunluğu boyunca kesilmiş, içinde dolgu bulunan bir rulodan oluşan bir sandviç. Yemek Amerikan mutfağına ait ve hızlı pişiyor.

Pek çok sandviç çeşidi vardır: duble burger, çizburger, tofu burger ve diğerleri. Ev yapımı dana ciğer burgerlerini deneyin.

Gurme atıştırmalık: sığır karaciğeri burgerleri
Gurme atıştırmalık: sığır karaciğeri burgerleri

Ev yapımı karaciğer burgerleri yapmak için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak. Hamur için: 300 ml süt, 2 yumurta, 600 gr un, 60 gr şeker, 2 yemek kaşığı. boşaltmak. yağlar, susam tohumları, 1 çay kaşığı. kuru maya. Doldurmak için: 250 gr sığır karaciğeri, 1 domates, 700 gr sığır eti, 2 turşu, 1 yemek kaşığı. süt, 10 marul yaprağı, 1 çay kaşığı hardal, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, 2 yemek kaşığı. erik yağı, biber, tuz, 3 yemek kaşığı. domates ketçap, 2 soğan. Hamuru yapın. Bir kapta ılık süt, maya ve şekeri karıştırın. Kaseyi 15 dakika ılık bir yere koyun. Sonra tereyağı, çırpılmış yumurta ekleyin. Unu bir elek ile bir karışım kasesine eleyin ve hamuru değiştirin. Üzerini havluyla örtüp 1,5 saat bekletin. Hamur yükselirken, dolguyu ekleyin. Hazırlanan sığır eti ve dana karaciğerini küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı karıştırın, sütü dökün ve düzgün yassı köfteler yapın. Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın ve her iki tarafta yüksek ateşte kızartın. Hardal, ekşi krema ve ketçap bir kapta karıştırılır. Turşuları, domatesleri, soyulmuş soğanları dilimler halinde kesin.

"Diyet" pirzola yapabilirsiniz (kabuksuz). Bunu yapmak için, tavaya su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Hamuru yoğurun, tekrar yükselmesine izin verin. Daha sonra eşit parçalara bölün ve çörekler haline getirin. Bir fırın tepsisine koyun, susam serpin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 40 dakika koyun. Çörekleri soğutun ve ikiye bölün (uzunlamasına). Burger yap. Çöreklerin alt yarısına yeşil marul yaprakları ve üstüne bir pirzola yerleştirin. Üzerine bir daire domates, soğan ve bir dilim salatalık turşusu koyun. Sosu dökün ve topuzun diğer yarısı ile örtün. Hamburgerleri bir tabağa alın ve servis yapın.

Sığır eti kullanmadan ciğer burgerleri yapabilirsiniz. Doldurma için ihtiyacınız olacak: 450 gr sığır karaciğeri, 60 gr un unu, 1 soğan, 1 salatalık turşusu, 2 yemek kaşığı. ben. kızarmış ayçiçeği tohumu, 60 ml yemek kaşığı. bitkisel yağ, yeşil marul, 80 gr mayonez, 170 gr peynir, 1 demet dereotu, tuz, karabiber. Karaciğeri ıslatın, filmi çıkarın, sakatatı durulayın. Küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinde öğütün. Elde edilen kıymaya tuz, un, karabiber ekleyin ve karıştırın. Karaciğer kütlesini eşit parçalara bölün, pirzola oluşturun. Bir tavayı sıvı yağ ile ısıtıp orta ateşte iki tarafını da kızartın.

Hamburger için ciğer köftesi fazla pişmemeli ve kuru olmamalıdır.

Soğanı halka halka, salatalık ve peyniri dilimler halinde kesin. Sıcak ruloları uzunlamasına dilimleyin. Alt yarıları mayonezle yayın, soyulmuş ay çekirdeği serpin, üstüne dereotu, peynir, salata, ciğer pirzola, salatalık turşusu parçaları ve soğan halkaları serpin. Üst çörekler ile örtün, bir tabağa koyun ve servis yapın. Kafelerde, restoranlarda, burgerler geleneksel olarak patates kızartması ile servis edilir. Ev yapımı hamburgerler için koçanında haşlanmış sebze, patates salatası, lahana salatası, bebek mısırı yapabilirsiniz.

Önerilen: