Fıstık - Bu, aslında bir baklagil olan ve hiç fındık olmayan ekili yer fıstığının adıdır. Bu isim kısmen, bu bitkinin meyvelerinin olgunlaşma döneminde yere eğilmesi, içine girmesi ve orada olgunlaşması nedeniyle ortaya çıkmıştır.
biraz tarih
Fıstık, İspanyol fatihler tarafından Güney Amerika'dan Avrupa'ya getirildi ve buradan dünya çapındaki yolculuğuna devam etti. Farklı ülkelerde, bu baklagillerin meyveleri kendi yollarıyla kullanıldı, ancak her yerde yer fıstığının besleyici özellikleri ve diğer mahsuller için fakir olan topraklarda yetişebilmesi takdir edildi. Bugün yerfıstığı ticari olarak Asya, Afrika ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir.
Fıstık ürünleri
Fıstık kalorisi yüksektir. Fasulyesi yaklaşık %50 yağlı yağ, çeşitli mineraller: potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum ve demir ile E, C, PP ve B vitaminleri içerir. Yerfıstığı çiğ veya hafif kızartılmış olarak yenir, doğranmış olarak eklenir. şekerleme.
Besleyici fıstık ezmesi margarin üretiminde, çikolata yapımında, kozmetik ve tıpta kullanılır. Yer fıstığının işlenmesinden arta kalan prina, protein açısından zengin bir una dönüştürülür. Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın bir ürün fıstık ezmesidir - yer fıstığı ve bitkisel yağ karışımı.
Fıstık özellikleri
Yer fıstığındaki yüksek antioksidan içeriği, kardiyovasküler sistem hastalıklarının, aterosklerozun ve malign tümörlerin oluşumunun önlenmesinde kullanılmasını mümkün kılar. Fıstık yağı şampuanlarda sıkça kullanılan bir bileşendir; yaşlanan, kuru ve hassas ciltlerin bakımı için kozmetik ürünler hazırlamak için kullanılır. Bu yağ yumuşatıcı ve nemlendirici bir etki sağlar, doğal kolajen sentezini uyarır ve epidermisin koruyucu işlevlerini geri kazanmaya yardımcı olur.
Düzenli fıstık tüketimi vücuttaki hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatmaya yardımcı olur, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, dikkat ve işitmeyi geliştirir. Kuruyemişleri soyulmuş ve kavrulmuş yemek daha iyidir, çünkü ilk olarak, kavrulmuş yer fıstığındaki antioksidan miktarı dörtte bir oranında artar, bu da onu çiğden daha sağlıklı yapar ve ikincisi, yer fıstığı derisi güçlü bir alerjendir.
Fazla kilolu olmaya yatkın kişiler bu ürünü kötüye kullanmamalıdır. Bağırsak, mide, artroz, artrit ve gut hastalıkları için önerilmez.
Uygun olmayan nakliye ve depolama durumunda, yer fıstığında vücuda giren ve zayıflamış herhangi bir organı etkileyebilecek zararlı maddeler birikir. Bu nedenle, satın alırken kabuk üzerinde küf olmadığından ve içinden küf kokusu gelmediğinden emin olmanız gerekir.
