Baharatlı ve oldukça baharatlı sebze atıştırmalıklarını sever misiniz? O zaman kesinlikle Kore usulü salamura domatesleri denemelisiniz. Bu tarifin benzersizliği, sebzelerin yeterince hızlı salamura edilmesinde yatmaktadır.
Bu gerekli
- - taze domates - 1 kg;
- - tatlı dolmalık biber - 2 adet;
- - sarımsak - 1 kafa;
- - havuç - 1 adet;
- - tuz - 1 yemek kaşığı;
- - şeker - 50 gr;
- - rafine bitkisel yağ - 50 ml;
- - sirke %9 - 50 ml;
- - öğütülmüş karabiber;
- - öğütülmüş kırmızı biber;
- - Kişniş;
- - yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Domateslerde şunları yapın: iyice durulayın, kurutun ve ardından her birini 2 eşit parçaya bölün. Sebzeler en iyi orta büyüklükte kullanılır.
Adım 2
Soyulmuş havuçları özel bir Kore havuç rendesi kullanarak veya en büyük boyuttaki basit bir rende üzerinde doğrayın.
Aşama 3
Biberin çekirdeğini çıkardıktan sonra kıyma makinesi ile doğrayın, ardından pres veya ince rendeden geçirilen sarımsakla karıştırın. Sonra orada bir bıçakla ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın.
4. Adım
İki litrelik bir cam kavanoz alarak, ikiye kesilmiş domatesleri rastgele değil, katmanlar halinde koyun. Her ilk domates tabakasını rendelenmiş havuç ve biber karışımıyla ve her saniye kişniş, karabiber ve kırmızı biber veya başka baharatlarla serpin.
Adım 5
Ayçiçek yağını şu malzemelerle karıştırın: toz şeker, tuz ve sirke. Malzemeler eriyene kadar her şeyi karıştırın. Elde edilen karışımı bir kavanoz sebzeye dökün.
6. Adım
Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın, ters çevirin ve en az 8-12 saat buzdolabına gönderin. Bu sebzelerin marine olması için yeterli bir süre. Sürenin bitiminden sonra, ortaya çıkan yemekten bir örnek alabilirsiniz. Kore usulü domatesler hazır!
