Deniz yosunu, çoğunlukla kuzey denizlerinde ve Pasifik kıyılarında yetişen yaygın bir kahverengi algdir. Şeker yosunu - bu şekilde adlandırılır - inanılmaz miktarda eser element ve vitamin içerir. Deniz yosunu çorbalarda kullanılır, sebze ve etle pişirilir ve kuru olarak yenir. Lezzetli, hafif ve hazırlaması kolay olan Kore usulü deniz yosunu salatasını mutlaka deneyin.
Bu gerekli
-
- kuru deniz yosunu 200 gr;
- havuç 2 adet;
- tatlı biber 1 adet;
- acı biber 1 adet;
- soğan 1 adet;
- sarımsak 2 diş;
- susam tohumları 1 çay kaşığı;
- soya sosu 3 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ 0,5 su bardağı;
- sofra sirkesi %5 1 yemek kaşığı;
- sitrik asit 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Kurutulmuş lahana yapraklarını iyice yıkayın ve oda sıcaklığındaki suda bir saat bekletin. Lahana şiştikten sonra, birkaç kez tekrar durulayın. Kaynar suya batırın, sitrik asit ekleyin. 20-30 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Aynı zamanda, koku en hoş olmayacak, alarma geçmeyin, bitmiş formda lahana çok daha lezzetli kokuyor. Yarım saat sonra lahana hala sertse, pişirme süresini bir saate çıkarın. Deniz yosununun yaprakları çok kalınsa bu durum söz konusu olabilir. Kelp kolayca çiğnenebildiğinde hazırdır.
Adım 2
Lahana pişirilirken sebzeleri pişirin. Havuç, soğan ve sarımsakları soyun. Biberleri şeritler halinde kesin. Kore salataları için havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin. Değilse, normal bir kaba rende kullanabilir veya havuçları bir bıçakla ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Soğanı yarım halkalara kesin, sarımsağı doğrayın.
Aşama 3
Lahana tenceresini boşaltın, kaynamış soğuk su ile lahanayı durulayın ve soğumaya bırakın, ardından uzun şeritler halinde kesin.
4. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve acı biber ekleyin. Birkaç saniye kızartın ve oluklu bir kaşıkla çıkarın. Daha sonra susamları hızlıca kızartın ve ayrı bir tabakta tavadan çıkarın.
Adım 5
Soğanları bir tavaya koyun, yaklaşık iki dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin. Sürekli karıştırarak iki ila üç dakika kızartın. Sebzeleri kızartmamaya dikkat edin.
6. Adım
Biberleri ve deniz yosununu bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar orta ateşte birkaç dakika birlikte pişirin. Lahana ve sebzeleri derin bir kaba koyun, doğranmış sarımsak, sirke ve soya sosu ekleyin. Bir kapak veya havlu ile örtün ve soğumaya bırakın. Bir saat sonra Kore usulü deniz yosununun tadına bakabilirsiniz. Buzdolabında birkaç gün saklanabileceğini unutmayın.
