Kore usulü kalamar evde çok basit, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Baharatlar yemeğe özel bir tat katacak, bu sayede masanızda oryantal notaya sahip bir yemek görünecektir.
Bildiğiniz gibi, kalamar, çoğu deniz ürünü gibi, eser elementler, her türlü vitamin ve amino asit bakımından zengindir. Kalamar vücut tarafından yüksek oranda sindirilebilir ve protein açısından zengin olduğu için diyet sırasında tüketilebilir.
Korece kalamar pişirme
Malzemeler:
- kalamar - 600 gr;
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- su - 5 yemek kaşığı. ben.;
- susam tohumları - 1 yemek kaşığı. ben.;
- tatlı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
- karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- kişniş - 0,5 çay kaşığı;
- sirke (% 9) - 2 yemek kaşığı. ben.;
- şeker - 10 gr.
Soyulmamış ve dondurulmamış kalamarları kaynar su dolu büyük bir tencereye koyun, yaklaşık 3 dakika pişirin ve su tamamen kaynadığında ısıyı kapatın, sıvıyı boşaltın ve soğuk su ile örtün. Bu manipülasyon sayesinde kalamar üzerindeki cilt geride kalacak ve elinizle çıkarmak kolay olacaktır.
Kalamarı soyun ve içini çıkarın, uzunlamasına 0,5 - 1 santimetre genişliğinde küçük parçalar halinde kesin. Bu tarif için çok daha sulu ve tadı daha yumuşak olan soyulmamış kalamar kullanmak en iyisidir.
Kore havuçlarını pişirmek için tasarlanmış özel bir rende üzerinde havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Ayrı bir kapta su, şeker, sirkeyi birleştirin, kalamarları 10 dakika bekletin, ardından biber, kişniş, tuz, bitkisel yağ ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Kasenin içeriğini iyice karıştırın.
Bu salatanın pişme süresini kısaltmak için mağazadan satın alınan Kore havuçlarını kullanabilirsiniz. Bu durumda, salatanızın çok baharatlı olmaması için havuçlarınızdaki asitliği ve baharat miktarını değerlendirin.
Şimdi susam ve havuç ekleyebilir, tekrar karıştırabilir ve yemeğin tadına bakabilirsiniz. Biber, tuz ve asit miktarını kişisel tercihlerinize göre ayarlayın. Kaseyi bir fincan tabağı ile kaplarsanız, kalamarlar istenen tadı çabucak elde edecektir. Ardından kabı yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun. Vaktiniz varsa Kore usulü kalamar bir gece buzdolabında bekletilmelidir.
Bu salata, masaya servis edilmesi gereken pilav ile iyi gider.
