Peynirle pişirilmiş dolgulu hassas domuz eti çok doyurucu bir yemektir. Bu rulolar, haşlanmış veya pişmiş sebzelerle şenlikli masaya servis edilebilir. Tamamen bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir.
Bu gerekli
- - 150 gr tereyağı;
- - 500 ml ağır krema;
- - 700 gr domuz bonfile;
- - 250 gr peynir;
- - 200 gr marine edilmiş veya tütsülenmiş et;
- - 5 gr karabiber;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Peyniri alın ve ince bir rende üzerine sürün. Brisketi küçük uzun dilimler halinde kesin.
Adım 2
Domuz eti iyice durulayın ve kurulayın. Domuz bonfile keskin ince bir bıçakla uzun ince parçalar halinde kesin. Her parçanın kalınlığı 5-7 ml'den fazla olmamalıdır. Ortaya çıkan parçaları her iki taraftan da biraz çırpın.
Aşama 3
Her bir et parçasının bir kenarına biraz peynir, bir parça tereyağı, göğüs parçaları koyun ve dolgu içeride olacak şekilde rulo haline getirin. Kenarları kürdan ile sabitleyin.
4. Adım
Ortaya çıkan ruloları bir fırın tepsisine koyun ve krema, tuz ve karabiber ile kaplayın. Peynirin geri kalanını üstüne serpin. Fırında 30 dakika pişirin. Sonra yavaşça ters çevirin ve tekrar 30 dakika pişirin. Ruloları bütün olarak veya düzgün parçalar halinde kesin. Kremalı sos sos olarak servis edilebilir.
