İnce kıyılmış dereotu ile domuz eti rulo, şenlikli veya gündelik bir akşam yemeği için harika bir yemektir. Bu sıra dışı yemek, sevdiklerini yeni mutfak çözümleriyle şaşırtmak isteyenler için mutlaka denenmeli.
Malzemeler:
- Yağsız domuz eti dilimleri - 8 adet;
- İnce tuz;
- kıyılmış dereotu - 3 yemek kaşığı;
- Domates püresi veya biber sosu - 3 yemek kaşığı;
- Ghee - 2 yemek kaşığı;
- Taze çekilmiş karabiber;
- Et suyu - 400 gr;
- Un - ½ çay kaşığı.
Hazırlık:
- Domuz dilimlerini iyi temizlenmiş bir kesme masasına koyun. Parçaları iyice tuzlayın ve karabiber serpin. Her dilimin üzerine bir tatlı kaşığı dereotu ve bir tatlı kaşığı domates püresi (macun) veya acı sos koyun. Her ikisini de kullanabilirsiniz.
- Terbiyeli domuz parçaları rulo haline getirilmeli ve kokteyl çubukları veya kanepe şişleri ile sabitlenmelidir. Ya da çubuk yerine dikiş ipliği kullanabilirsiniz.
- Daha sonra geniş bir tavada tereyağını eritin. Ruloları bir tavada her taraftan kızartın. Rulolara biraz et suyu ekleyin ve ardından et suyunun domuz rulolarına ıslanmasını bekleyin. Ruloların yapışmasını önlemek için tavayı sallayabilirsiniz. Prosedür iki kez tekrarlanmalı ve her seferinde et suyu emilene kadar bekleyin.
- Kalan suyu ruloların üzerine dökün ve kapaklı bir tavada pişirin. Domuz etinin sulu ve yumuşak olması için pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Sonra suyu tavadan boşaltmanız gerekir.
- Unu önceden ısıtılmış bir tavada sarımsı olana kadar kurutun, ardından soğutun ve unu bir parça soğutulmuş et suyuyla seyreltin. Ardından kalan et suyuna dökün ve sosu koyulaşana kadar pişirin. Sosun kahverengi ve hafif parlak olduğundan emin olun.
- Rulolardan çubukları veya ipliği çıkarın. Kızarmış patates soslu dereotu ile domuz eti ruloları servis yapın.