Buğday unu, şeker, yumurta ve süt ürünleri gibi tanıdık malzemeleri kullanmadan tatlı bir pasta yapmak inanılmaz bir şey gibi görünüyor. Diyetlerinde belirtilen yiyecekleri sınırlayan belirli diyet kurallarına uyan kişiler için böyle bir yemek oldukça uygun olacaktır. Ve en katı diyet normlarına bağlı olanlar bile kokulu bir armut turtasıyla nemli bir sonbahar akşamının tadını çıkarabilirler.
Bu gerekli
- - aquafaba - 60 ml;
- - bal (veya başka bir tatlandırıcı) - 2 yemek kaşığı;
- - soda - 0,5 çay kaşığı;
- - hindistancevizi unu - 1-1, 25 su bardağı;
- - pirinç unu - 0.25 su bardağı;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- - su - 40 ml;
- - armut - 2 adet;
- - sır (1 yemek kaşığı bal + 1 çay kaşığı kakao tozu) - isteğe bağlı.
Talimatlar
Aşama 1
En gizemli içerik aquafaba'dır. Ama bu sadece bir kavanoz konserve fasulyede bulacağınız türden bir sıvı. Sadece birkaç yıl önce, bu sıvının inanılmaz kalitesi keşfedildi - pişirmede yumurta akı ile aynı özelliklere sahip. Armutlu turta yapmak için 60 ml aquafabaya ihtiyacınız var. Bu, 500 ml'lik beyaz konserve fasulye kavanozundan elde edilen sıvıdır. Aquafaba elde etmek için bir kevgir altına bir kase koymak ve kavanozun içindekileri bir kevgir içine dökmek yeterlidir. Bir kaseye akan sıvıyı bir ölçüm kabına dökün. Sıvının hacmini soğuk su ile 100 ml'ye getirin.
Adım 2
Aquafaba ve suyu uzun bir kaba dökün, kabartma tozu ve bal ekleyin. Bal yerine başka bir tatlandırıcı kullanılabilir. Kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yağı dökün ve sıvı pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
Aşama 3
Elde edilen sıvıyı bir kaseye dökün, pirinç ununun tamamını ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş hindistancevizi ununu ekleyin. Bitmiş hamur ufalanır, ancak aynı zamanda oldukça plastiktir.
Hamuru pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 1-2 cm kalınlığında ve kenarları 3 cm'den yüksek olmayan küçük çaplı oval veya yuvarlak bir pastayı körleyin.
4. Adım
Fırınınızı 165-170 dereceye ısıtın ve pastanın tabanını yerleştirdiğiniz fırın tepsisini 7 dakika boyunca yerleştirin.
Adım 5
Bu arada armutları yıkayıp kurulayın, her birini ikiye bölün ve bir çay kaşığı kullanarak çekirdeklerini ve sert liflerini çıkarın. Meyve boyunca dilimleyin.
6. Adım
Fırın tepsisini fırından çıkarın ve armut dilimlerini turtanın tabanına yerleştirin. Fırın sıcaklığını 180-190 dereceye yükseltin. Ve keki 15 dakika pişirin.
7. Adım
Bitmiş pastayı, istenirse, bir çay kaşığı kakao tozu ile karıştırılmış bir çorba kaşığı sıvı baldan yapılmış bir sırla dökün. Ve hindistan cevizi unu veya hindistancevizi gevreği serpin. Pasta tamamen soğuduğunda porsiyonlara ayrılarak servis edilebilir.
