Helvaitar - bu Özbek helvasının adıdır - geleneksel bir oryantal tatlı
mevcut bileşenler. Bu yemeğin birçok çeşidi vardır, çünkü her hostesin kendi yolunda helvayı çevirmesinin yanı sıra, Özbek helvası da kıvamda farklılık gösterir: kaselerde servis edilen ve bir kaşıkla yenen kalın bir tatlıdan yoğun bir tatlıya. bir tanesi, eşkenar dörtgen şeklinde kesilir ve servis edilmeden önce bir tabakta servis edilir.
Bu gerekli
- - un - 1 bardak;
- - şeker - 1 bardak;
- - süt - 1 bardak;
- - tereyağı - 50 gr;
- - Susam taneleri. tadımlık) fındıklar;
- - kakao tozu - isteğe bağlı - 0,75 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
Özbek tatlı helvasını veya Özbek helvasını hazırlamak için herhangi bir yağ içeriğine sahip inek sütüne ihtiyacınız olacak. Ancak daha yağlı süt,% 3, 2 ve daha yüksek almak en iyisidir. Sütü tencereye alıp şeker ekleyin
kum. Bu durumda 240 - 250 ml hacimli bir kap bardak olarak alınır.
Adım 2
Orta ateşte süt karışımı olan bir tencereye koyun ve toz şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Ateşten alın.
Aşama 3
Yaklaşık 50 gram ağırlığındaki küçük bir parça tereyağını ayrı bir tavada eritin. Unu ekleyip kısık ateşte un krema kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra ocaktan alın ve unu hafifçe soğutun. Bir tencereye aktarın.
4. Adım
Tereyağı ile soğutulmuş unda, dikkatlice karıştırarak, daha önce hazırlanan süt şurubunu dökün. İstenirse kakao tozu ekleyin.
Adım 5
Tatlı karışımın olduğu tencereyi kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Karışımı pişirirken sürekli karıştırın. Bu nedenle, istenen kıvam elde edilene kadar karışımı gerektiği kadar ateşte tutun.
6. Adım
Yumuşak bir tatlı servis etmek istiyorsanız sıvı karışımı kaselere veya kaselere dökün ve kaşıkla yiyin. Servis yapmadan önce eşkenar dörtgen şeklinde kesin ve susam veya kıyılmış fındık serpin.
7. Adım
Kalın karışımı doğrudan bir tencerede soğutun, ardından bu kütleden topları toplayın ve susam veya kıyılmış fındık içinde yuvarlayın.
8. Adım
Yoğun kütleyi, önce bitkisel yağla yağlanması ve buzdolabında tamamen soğuması gereken uygun boyutta bir forma koyun. Servis yapmadan önce eşkenar dörtgen şeklinde kesin ve susam veya kıyılmış fındık serpin.
