Iceberg marul, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler çeşitlerden biridir. Dıştan, sıradan bir beyaz lahanayı andırıyor, aynı sulu ve gevrek ama çok daha yumuşak yapraklara sahip. Iceberg marul, salata ve meze hazırlamak için idealdir.
Buzdağı marul hakkında faydalı bilgiler
- Marul yaprakları aşağıdaki eser elementleri içerir: potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum ve fosfor. 100 gram ürünün kalori içeriği sadece yaklaşık 15 kcal'dir.
- Salata taze yenir, buzdolabında saklanır. Isıl işlemden sonra kullanışlılığını kaybeder. Buzdağının daha uzun süre taze kalması için, kütüğü keserek saklamadan önce lahana başını iyice durulamanız gerekir. Sonra bir kevgir içinde katlayın ve kurumaya bırakın. Ardından salatayı kuru kağıt havlularla örtün ve Kilitli bir torbaya veya sıkı kapaklı plastik bir kaba koyun.
- Iceberg marul elma, şeftali ve domateslerin yanına konmamalıdır, aksi takdirde çabuk bozulur - bu nedenle ürün için hava geçirmez bir kap şarttır. Buzdolabında ortalama saklama süresi iki haftaya kadardır.
- Satın alırken, lahana başının yoğunluğuna dikkat edin - çok gevşekse, böyle bir salata almamalısınız. Halsiz ve sararmış yaprakların varlığı da endişe verici olmalıdır. İyi bir lahana başı orta yoğunluğa ve taze sulu yapraklara sahiptir.
- Bulaşıkları hazırlarken, lahananın başındaki yapraklar elle ayrılmalıdır, ayrıca elle kesilmesi de tavsiye edilir. Gerçek şu ki, metal bir bıçak kullanırken, bölümler oksitlenir ve hoş olmayan bir tat alır.
- Iceberg marul sadece bir tarifte malzeme olarak değil, aynı zamanda yemekleri süslemek ve servis etmek için de kullanılabilir. Sulu gevrek yapraklar tavuk, pişmiş domuz eti ve karides ile iyi gider.
- Buzdağı marulunun başka bir adı var - "Buz Dağı".
marul dolması
Malzemeler:
- 12 buzdağı marul yaprağı
- 300 gr haşlanmış tavuk eti
- beyaz süt sosu
- taze bitkiler
- 3 işlenmiş peynir
- 3 haşlanmış yumurta
- 1 diş sarımsak
- mayonez, limon suyu
Adım adım pişirme:
1. Eti doğrayın, hafifçe kızarana kadar kızartın, sosu ve doğranmış otları ekleyin, tadına bakın. Karıştırın ve dolguyu soğumaya bırakın.
2. İşlenmiş peyniri rendeleyin, doğranmış haşlanmış yumurta, presten geçirilen sarımsak, mayonez, biraz limon suyu ve doğranmış otlar ekleyin. Karıştırmak.
3. Et dolgusunu marul yapraklarının yarısına koyun, rulo yapın, ayrıca tahta şişlerle sabitleyebilirsiniz. Peyniri ve yumurta kütlesini yaprakların diğer yarısına yerleştirin ve rulolar halinde yuvarlayın. Hemen servis yapın.
Sezar salatası"
Malzemeler:
- marul (Buzdağı, Romano)
- 100 gr çedar peyniri
- 2 dilim beyaz ekmek
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş biber
Aşamalarda pişirme:
1. Sarımsakları soyun, sarımsak presinden geçirin. 2 yemek kaşığı karıştırın. kaşık yağ, sarımsak, kimyon, biber ve kuru nane. Bu karışımla ekmek dilimlerini fırçalayın. Fırına koyun ve kızarana kadar 10 dakika orta ateşte pişirin, ardından küçük küpler halinde kesin.
2. Marul yapraklarını yıkayın, kurutun, bir tabağa koyun, üstüne doğranmış peynir koyun. Sos için kalan yağ, mayonez, limon suyu, sirke ve kıyılmış maydanozu karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün, üzerine buğday krutonları serpin.
güzel salata
Malzemeler:
- 1 küçük baş Iceberg marul
- 500 gr domates
- 1 kutu yağda konserve ton balığı
- 3 yemek kaşığı. zeytin kaşığı
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış yeşillik
- tuz, yenibahar
Adım adım pişirme:
1. Salatayı yıkayın, kurutun ve elinizle kabaca toplayın. Domatesleri yıkayıp ince ince doğrayın. Ton balığı ve zeytinleri doğrayın.
2. Salata sosu için bir kapta sirke ve baharatları karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık ton balığı yağı. Şimdi bitkisel yağı bir damlacıkta yavaşça dökün, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Salatayı sosla baharatlayın, otlar serpin.
Diyet hamburger
Malzemeler:
- 4 yuvarlak tam tahıllı çörek
- 4 buzdağı marul yaprağı
- 1 domates
- 1 kırmızı soğan
- 1 salatalık turşusu
- 4 yemek kaşığı. kaşık doğal yoğurt
- bir tutam kırmızı biber
- 400 gr tavuk göğüs filetosu
- 1 soğan
- 1 çiğ tavuk yumurtası
- tuz biber
Adım adım pişirme:
1. Göğüs filetoyu yıkayın, doğrayın, kıyılmış soğanla birlikte kıyma makinesine koyun ve kıymanın içine yuvarlayın, baharatları, bir çiğ yumurtayı ekleyin ve 4 adet pirzola yapın. Onları fırında pişirin veya çift kazan ile pişirin.
2. Yoğurt ile toz kırmızı biberi karıştırın, kesilmiş çörekleri sosun yarısı ile yağlayın. Sebzeleri yıkayın, daireler halinde kesin, soğanları halkalar halinde kesin. Topuzun dibine bir marul yaprağı, 3 salatalık dilimi, bir soğan halkası ve bir domates dilimi yerleştirin. Üst - pirzola, sosun geri kalanı ve rulonun üst yarısı. Köfteler sıcakken servis yapın.
Peynirli ve biberli diyet salatası
Malzemeler:
- 8 buzdağı marul yaprağı
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 taze salatalık
- 1 domates
- 1/2 su bardağı kırmızı soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
- 1/2 su bardağı ufalanmış peynir
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- bir tutam tuz
Aşamalarda pişirme:
1. Iceberg marulu durulayın, kağıt havluyla hafifçe kurulayın ve elinizle kabaca yırtın. Salatalığı yıkayın, soyun ve çekirdeği kesin ve dilimler halinde kesin. Domates ve dolmalık biberleri saplarından ve tohumlarından şeritler halinde kesin.
2. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve öğütülmüş kekik yapraklarını birleştirin, salata sosunu bir çırpma teli veya çatalla pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu karıştırdığınız sebzelerin üzerine dökün ve ıslanması için bir süre bekletin. Peynir dilimleri serpin ve salatayı hemen servis edin. İsterseniz yeşil zeytin ekleyin.
