Kalamar, alışılmış menüyü çeşitlendiren değerli ve çok sağlıklı bir deniz ürünüdür. Ayrıca düşük kalorili içeriğe sahip kalamar yemekleri, diyet yemeklerine mükemmel bir alternatif olacaktır.
salata tarifi
Elmalı kalamar salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 3 kalamar karkası, 2 orta boy elma, 7 yumurta, 1 kutu konserve bezelye, mayonez, tuz, karabiber, limon suyu.
Soyulmuş kalamar tuzlu suda haşlanır. Soğuyunca ince şeritler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın ve küçük küpler halinde doğrayın. Soyulmuş elmaları küpler halinde kesin.
Tüm malzemeleri derin bir kapta çırpın ve yeşil bezelye ekleyin. Hazırlanan salatayı mayonez ile baharatlayın. Alternatif olarak, sos için ekşi krema, ayçiçeği veya zeytinyağı uygundur. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin, salataya limon suyu serpin.
kalamar nasıl soyulur
Kalamar temizliği oldukça zahmetli ve zahmetli bir iştir. Bu nedenle, birçok ev hanımı bu deniz ürünleri ile nispeten nadiren yemek hazırlar. Ancak, bu köle ile oldukça hızlı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacak bazı basit ipuçları var.
İlk önce, tüm iç kısımları karkastan dikkatlice çıkarın. İçinde şık bir plaka kalırsa, dikkatlice çıkarın.
Bir sonraki adım, kalamar etini hem dış hem de iç kaplayan filmleri çıkarmaktır. Kalamarın çözülmesi durumunda, iki kaba ihtiyacınız vardır. Birine deniz ürünlerini koyun ve diğerine buzlu su veya buz küpleri ile doldurun. Karkaslar kaynar su ile haşlanmalı ve hemen bir buz kasesine aktarılmalıdır. Filmleri kaldırmak artık çok kolay. Kalamarlarınız donmuşsa, hemen kaynar suyla haşlayın ve filmleri çıkarmaya devam edin.
Kalamar nasıl pişirilir
Kalamar pişirmenin iki farklı yolu vardır. Düşük ısıda veya yüksek ısıda pişirilebilirler. Deniz ürünlerini yüksek ateşte pişirirken 2-3 dakika kaynatmak yeterlidir. Et beyaza döner dönmez kalamar derhal çıkarılmalıdır. Kalamarlar yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynatılır.
Kalamarın faydaları
Kalamar etinin bileşimi çok miktarda protein, vitamin ve mineral içerir. Birçok yönden kümes hayvanları ve balıklardan çok daha zengindir. Kalamarda bulunan çoklu doymamış yağ asitleri de genel sağlığın korunmasında büyük rol oynar.
Tıbbi araştırmalara göre, kalamar anti-sklerotik bir etkiye sahiptir, hafızayı geliştirir ve vücudu temizlemeye yardımcı olur. Bu yüzden deniz ürünleri yemeklerinin tadını çıkarın ve kalamar pişirmek için yeni tariflerle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.
