Sebzeli pilav oldukça basit bir yemektir. Yemek pişirirken, elinizdeki hemen hemen her sebzeyi kullanabilirsiniz. Kabak lahana ile değiştirilebilir, yeşil fasulye, mısır ekleyebilirsiniz. Pirinç seçimi çok önemlidir, en kaliteli uzun taneli çeşitleri kullanın.
Bu gerekli
-
- 500-600 gr. pirinç yasemin
- 2 orta boy soğan
- 3 domates
- 2 dolmalık biber
- 1 sebze iliği
- 4-5 diş sarımsak
- 1/3 acı biber kabuğu
- 2 defne yaprağı
- Fesleğen
- 1 bardak et suyu
- tuz
- şeker
- kızartmak için bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Kabakların kabuklarını soyun ve şeritler halinde kesin.
Adım 2
Dolmalık biberi soyun ve şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Adım
Cildi domatesten çıkarın. Bunu yapmak için meyveleri 1 saniye kaynar suda bırakın ve ardından soğuk suda kabuğu kolayca çıkarılabilir.
Adım 5
Domatesi dilimler halinde kesin.
6. Adım
Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla soyun ve ezin.
7. Adım
Kabakları 2-3 dakika hafifçe soteleyin.
8. Adım
Soğanı şeffaf olana kadar ayrı ayrı soteleyin.
9. Adım
Kabaklara dolmalık biber ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte kızartın.
Adım 10
Sebzelere defne yaprağı ekleyin.
11. Adım
Domatesleri ve soğanları ekleyin ve sebzeleri kapağı kapalı olarak 3-5 dakika pişirin.
Adım 1/2
Sebzelere pirinci ekleyin ve pirinci sebze suyu ve yağ ile ıslatmak için karıştırın.
Adım 13
Sarımsak ekleyin.
Adım 14
Et suyunu dökün, kapağı kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 15
5 dakika sonra defne yaprağını tabaktan çıkarın, o zamana kadar aromasını ve tadını kaybetmiş olacaktır.
Adım 16
Bitmeden 5 dakika önce tabağa tuz ekleyin, bir tutam şeker, karabiber ekleyin ve fesleğen serpin.
Adım 17
Tekrar karıştırın ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
18. adım
Bitmiş yemek otlar ile serpilebilir ve kremalı bir sos ile servis edilebilir.
