Çok sağlıklı bir yemek, balığın testisleri olan somon sütüdür. Bununla birlikte, herkes somon sütü pişirmeyi bilmiyor, pratikte bu özel beceriler ve uzun zaman gerektirmiyor, bu nedenle herhangi bir ev hanımı bunu yapabilir.
Bu gerekli
-
- somon sütü,
- yumurta 2 adet,
- maden suyu 30 gram,
- un,
- sebze yağı,
- tuz,
- baharat,
- soya sosu.
Talimatlar
Aşama 1
Pişirmeden önce sütü çözün ve durulayın. Sütün boyutu, çıkarıldıkları balığın boyutuna bağlıdır, bu nedenle çok büyük görünüyorlarsa, porsiyonlar halinde kesin. Tadı iyileştirmek için sütü soya sosu, karabiber ve kuru ot karışımı içinde 1.5-2 saat önceden marine edin.
Adım 2
Ardından yumurtaları maden suyuyla çırptığınız bir hamur hazırlayın. Normal su kullanabilirsiniz, ancak karbonatlı hamur temelinde daha hassas olduğu ortaya çıkıyor. Bir mikser veya normal bir çatalla pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından tuz ve unu ekleyin. Un miktarı, hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzeyecek şekilde olmalıdır. Çok sıvı ise, kabuk oluşturmadan kızartmadan önce sütten akacaktır. Aşırı kalın hamur akmaz, ancak bittiğinde tadı çok kuru olur.
Aşama 3
Somon sütü pişirmeden önce bir tavayı ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin ve yüksek sıcaklıklara ısıtın. Her sütü meyilli batırın ve sıcak tereyağına koyun. Tava yeterince sıcak değilse, hamur basitçe yayılacaktır. Bir tarafta yüksek ateşte kızarttıktan sonra sütü diğer tarafa çevirin. Bundan sonra, ısıyı azaltın ve yemeği yumuşayana kadar 10-15 dakika kızartın.
