Carbonara genel olarak krema, peynir, yumurta ve pastırma soslu bir makarnadır. İtalya'da carbonara spagetti ile hazırlanır, ancak farklı bir makarna türü deneyebilir ve alabilirsiniz.
Bu gerekli
- - Spagetti veya fettuccine - 400 gr
- - Pastırma - 200 gr
- - Krema - 500 gr
- - Yumurta sarısı - 4 adet
- - Ampul soğan - 100 gr
- - Parmesan peyniri - 100 gr
Talimatlar
Aşama 1
Fettucinilerimizi haşlıyoruz. Birbirlerine yapışmaması için bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. birleşiriz.
Adım 2
Soğanı küpler halinde ve pastırmayı şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Pastırma ve soğanı zeytinyağında 5-7 dakika kızartın.
4. Adım
Kremayı bir tencereye dökün ve 4 yumurta sarısını çırpın. Bir çırpma teli ile çırpın. Kısık ateşte kaynamaya getirin.
Adım 5
Kremamız kaynadıktan sonra üzerine pastırma ve soğanı ilave edin. Biber ve tuz. Dilerseniz, baharat "Provence otları" ve tuzlu da ekleyebilirsiniz. Bu harika bir koku verir.
6. Adım
Makarnamızı sosa ekleyin. Tekrar kaynamaya bırakın.
7. Adım
Servis yapmadan önce taze otlar ve bütün yumurta sarısı ile süsleyin.
