Kabak çorbası her yerde yenir - Amerika, Avrupa, Avustralya, Asya ve hatta Afrika'da. Aynı zamanda, püre çorbası en çok balkabağından hazırlanır. Bu lezzetli, sağlıklı ve inanılmaz derecede ağız sulandıran yemek, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Bu gerekli
-
- 1, 5-2 kg balkabağı;
- 5 tatlı elma;
- 2 şalgam;
- 2 orta boy soğan;
- 5 diş sarımsak;
- 3-4 küçük rezene yumrusu (veya 2 büyük);
- taze veya kuru adaçayı;
- sebze veya tavuk suyu;
- zeytin yağı;
- tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Balkabağını karpuz gibi büyük dilimler halinde kesin. Kabuğu soyup çekirdeklerini çıkarın ve 3-4 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
Adım 2
Soyulmuş rezeneyi yarım halkalar halinde ve şalgamları küpler halinde kesin. Elmaları soyun, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Hamuru büyük küpler halinde doğrayın. Sarımsak ve soğanı soyun ve doğrayın (soğan - yarım halkalara ve sarımsak - yapraklara).
Aşama 3
Kalın tabanlı bir tencere alın ve içine biraz zeytinyağı dökün. İlk önce soğanı oraya koyun - yumuşamalı, ancak kızartmamalıdır. Ardından rezene ve sarımsağı tavaya atın ve 3 dakika sonra şalgamları ve balkabağını ekleyin. Her şeyi yüksek ateşte kızartın. Beş dakika sonra doğranmış elmaları ve bir dal adaçayı ekleyin.
4. Adım
Birkaç dakika sonra sıcak suyu sebze karışımının üzerine dökün (tencerenin 3/4'ü). 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Adım 5
Bitmiş sebzeleri oluklu bir kaşıkla tavadan alın. Sıvının boşalmasına izin verdiğinizden emin olun. Adaçayı dalı atılabilir - artık yararlı olmayacaktır.
6. Adım
Sebzeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve kalan sıvıyı yavaş yavaş dökerek 5 dakika karıştırın. Zaman ayırıp doğru yaparsanız, havadar bir dokuya sahip hafif bir püre elde edersiniz.
7. Adım
Karışımı tatmak için karabiber ve tuzla baharatlayın. Sebzeleri pişirdikten sonra kalan sıvı ile karıştırarak istediğiniz kıvamda bir çorba elde edebilirsiniz. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin.
