Günlük menünüzü çeşitlendirmek için oldukça sıra dışı bir makarna ve sebze yemeği pişirmenizi tavsiye ederiz. Makarnadan yapılmış olması mideyi yormaz. Aksine, yemek oldukça hafif çıkıyor.
Malzemeler:
- 250 gr makarna (durum buğdayından almak daha iyidir);
- 2 tavuk yumurtası;
- 160 gr sert peynir;
- 20 gr tereyağı;
- 100 ml az yağlı ekşi krema;
- 100 ml mayonez;
- 500 gr Yunan kabak;
- 1 havuç (orta);
- 1 soğan (orta);
- 2 diş sarımsak;
- yeşillik;
- 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- şerbetçiotu-suneli;
- 1 defne yaprağı;
- tuz, karabiber.
Hazırlık:
- Ocağa bir kap su koyun, tuz ekleyin ve kaynatın.
- Makarnayı kaynayan suya atın. Hazır olduklarında, pişirildikleri suyu boşaltın. Makarnayı temiz, soğuk suyla durulayın. Ardından tereyağını ekleyip soğumaya bırakın.
- Sebzeler ve seçilmiş otlar, iyice yıkayın ve soyun. Kabakların kabukları kalınsa onları da soyun.
- Yunan kabak ve havuç kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Soğanları ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Sarımsağı sarımsağın içinden geçirin. Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
- Ayçiçek yağını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve soğanları pişirin, rendelenmiş havuçları dökün ve 3-4 dakika altın rengi kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın. Kabak ve tüm baharatları (tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu, defne yaprağı) ekleyin. Bütün bunları karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartın. Son olarak sarımsağı ekleyip ocaktan alın.
- Sos için yumurtayı ekşi krema ve mayonez ile karıştırın. Yeşillerin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Önceden pişirilmiş makarnayı kızarmış sebzelerle karıştırın. Hepsini bir fırın tepsisine koyun. Üzerine sos gezdirin, rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve fırına verin. 200 derecede pişirin. Pişirme süresi 20-25 dakika.
- Kıyılmış yeşilliklerin kalan yarısı ile tabağı serpin. Makarna ve kabak güveç hazır.
