Her ev hanımı lezzetli ve sulu bir şiş kebabı yapmayı bilmiyor. Ve deneyimli şeflerin tavsiyeleri bu konuda size yardımcı olacaktır. Gerçekten lezzetli ve sulu bir yemek hazırlamak için lezzetli kebabın birkaç sırrını bilmek yeterlidir.
Aynı anda lezzetli bir sulu şiş kebabının birkaç sırrı var. Hepsini bir kerede kullanmak en iyisidir.
1) Taze et seçtiğinizden emin olun. Domuz eti beyaz damarlı pembemsi (kırmızı değil) olmalıdır. Parçayı kontrol etmek için parmağınızla baskı uygulamanız gerekecektir. Yüzey mümkün olduğu kadar çabuk eski konumuna dönerse et taze demektir. Tabii ki, tazeliği koku ile belirleyebileceksiniz.
2) Dondurulmuş et ve balıklar mangal için kesinlikle uygun değildir. Aksi takdirde, yemek kokusuz ve çok kuru olacaktır. En iyi seçeneğiniz, taze parçalar satın almaktır.
3) Etin piştikten sonra sulu olması için iri parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir. Doğru, pişirmeleri biraz daha uzun sürecek.
4) Etler açık ateşte değil, dikkatlice ısıtılmış kömürlerde pişirilmelidir.
5) Et ve domuz pastırmasını dönüşümlü olarak şişlere dizmek en iyisidir. Bu sır balıklar için geçerli değildir. İp atmadan önce, şişleri ateşte iyice ısıtmak gerekir.
6) Barbekü için en iyi odun - kiraz ve elma.
7) Hazır et veya balık parçaları bir tencereye konur (doğranmış yeşillikleri de ekleyebilirsiniz), bir kapakla kapatılır ve 7-10 dakika demlenmeye bırakılır.
