İlk ılık bahar hafta sonu - pikniğe bir gezi, arkadaşlarla, akrabalarla dinlenin ve tabii ki dumanlı lezzetli bir barbekü.
Biraz daha zaman geçecek ve Mayıs tatilleri gelecek. Havasız şehir apartmanlarında geçen uzun kış aylarının ardında ve güneşli Mayıs günlerinin başlamasıyla birlikte piknik yapmak için dışarı çıkmak istiyorsunuz. Arkadaşlarınız veya ailenizle organize bir piknik gezisi, birçok mutlu ve neşeli an getirecektir - temiz kır havası, rahat hoş sohbet ve tabii ki lezzetli yemekler.
Şiş kebap, bir piknikte haklı olarak ana yemek olarak kabul edilir. Sulu ve aromalı bir kebabın temel kuralı, eti hiçbir durumda açık ateşte pişirmemek, odunun yanmasını beklemeniz ve kebabı kömürden çıkan ısının üzerinde pişirmenizdir. Yaprak döken ağaçların kuru odunlarının yakılmasından iyi kömürler elde edilebilir: huş ağacı, kızılağaç. Meyve cipsi ile deney yapabilirsiniz: kirazlar, elma ağaçları, kayısı. Ladin veya çam ağacı kullanmayın, bu reçineli örnekler kebapta hoş olmayan bir koku ve tat verecektir. Tabii ki, şişleri ve farklı ızgara türlerini stoklayın. Kullanmadan önce ızgaralar yağ ile kaplanmalı ve yiyeceklerin yapışmaması için ateşte yakılmalıdır.
domuz kebabı
Taze etten şiş kebap hazırlayın. Et hamurunu 50-60 gramlık parçalar halinde kesin. Doğranmış kısımları emaye bir kaseye koyun, tuz ekleyin, karabiber, fesleğen serpin, halka halka doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın. Sirke eklemiyoruz. Taze eti marine etmek için 30 dakika yeterlidir.
Et parçaları marine edilirken ızgarayı ısıtıyoruz çünkü pişmiş kebabın kalitesi ızgaranın ne kadar ısındığına bağlı olacaktır. Izgara belirli bir sıcaklığa ısıtılmazsa, kömürler hızla soğuyacak ve kebap kuru hale gelecektir. Kebabınızı sulu hale getirmek için eti altın rengi olana kadar yüksek ateşte her taraftan kızartın. Bir kabuk oluşturan erimiş yağ, et parçalarının suyunun akmasını engelleyecek ve kebap sulu olacaktır. Sonra doğal olarak kömürler yavaş yavaş soğumaya başlayacak ve et parçaları hazır olma aşamasına kadar pişirilecektir.
Kömürlerin üzerine atılan bir tutam kuru lokum kebapa alışılmadık bir aroma verecektir. Kebabı kızartırken şişleri sık sık çevirmeye çalışmayın yoksa etler kurur.
Piknikten sonra çayırı orijinal haliyle bırakmayı unutmayın. Yanan tüm çöpler yakılabilir veya çöp torbalarında toplamak ve çöp dökümü için özel olarak belirlenmiş bir yere götürmek daha iyidir. Yaşadığınız, çocuklarınızın ve torunlarınızın yaşayacağı dünyayı kirletmeyin. Doğaya iyi bakın - bu dünyamızdaki en önemli hazinedir.
