Pike havyarı çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Havyarın tüm besinlerini muhafaza etmesi ve harika bir tada sahip olması için doğru şekilde pişirmek çok önemlidir.
- turna havyarı - 250 gram;
- soğan - 1 adet;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz ve sirke.
Turna havyarı filmlerden temizlenir, bir elek içine yerleştirilir ve kaynar su ile dökülür. Aşırıya kaçmamak çok önemlidir. 1 kg turna havyarı için yarım bardak kaynar su yeterlidir. Bu işlemle kalan mukus dezenfekte edilir ve sarılır.
Havyar soğuk akan suda yıkanır, bir kavanoza aktarılır, boynu gazlı bezle bağlanır ve kavanoz ters çevrilir.
Fazla sıvıyı çıkarmak için kavanozu yaklaşık bir saat bu konumda bırakın. Bundan sonra turna havyarını doğranmış soğan, ardından tuz, karabiber, bitkisel yağ ve bir ısırık ile baharatlayın. Ortaya çıkan mezeyi masaya servis ediyoruz.
- turna havyarı - 500 miligram;
- herhangi bir bitkisel yağ - 100 mililitre;
- tuz - bir kaşıkla 2 yemek kaşığı.
Hazırlık
Turna taze yakalanırsa, havyar torbalarını çıkararak dikkatlice bağırsaklarını çıkarırlar. Onları iyice durulayın ve her yumurtayı filmden kurtararak çıkarın. Tuz ve kalan filmi çıkararak bir çatalla dövmeye başlayın.
Zamanla bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Havyarın yüzeyi beyaz köpükle kaplanır. Tuz tamamen çözüldüğünde, bitkisel yağ miktarının yarısını ekleyin, karıştırın ve hazırlanmış küçük kavanozlara koyun. Üzerine bir parmak genişliğinde, tereyağlı havyarı dökün, kapaklarla kapatın ve 5 gün buzdolabına gönderin. Havyar yemeye hazır.
