Pike havyarı, tadı kırmızı veya siyahtan hiçbir şekilde daha düşük olmayan bir inceliktir. Rusya'da uzun süredir bu ürünle kreplere değer verildi ve sadece zengin insanlar onu satın alabilirdi.
Düzgün pişirilmiş turna havyarı kehribar renginde ve ufalanır, böylece bayram masasında servis etmek ayıp olmaz.
Bu gerekli
- - 1 kg turna havyarı;
- - 4 yemek kaşığı ince iyotlu tuz;
- - 25-30 ml ayçiçek yağı;
- - kevgir;
- - gazlı bez;
- - bebek maması için uygun küçük kavanozlar.
Talimatlar
Aşama 1
Havyar torbalarını kir, pul ve diğer gereksiz unsurlardan durulayın. Sonra onları bir kevgir içine koyun ve haşlayın, yastileri yavaşça açın ve havyarı derin bir kaba sıkın. Daha kapsamlı bir dezenfeksiyon için yumurtaların üzerine kaynar su dökün ve hızlıca karıştırın, suyu yüzen kalıntılarla birlikte boşaltın.
Adım 2
Yumurtaları soğuk suyla doldurun ve dişlerdeki film kalıntılarını toplamak için bir çatalla karıştırın. Havyarı süzün ve biraz kuruması için tülbent içine koyun.
Aşama 3
Turna havyarına tuz ekleyin. Nihai ürün lezzetli olacağından ek baharat kullanılmasına gerek yoktur.
4. Adım
Bir çatal kullanarak, tuz tamamen eriyene kadar havyarı iyice çırpın. Bu prosedür oldukça sıkıcıdır ve beyaz bir köpük görünene kadar 20-25 dakika sürebilir. Bundan korkmanıza gerek yok, yumurtalar tarafından emilecek, bu nedenle daha büyük ve kırılgan hale gelecekler.
Adım 5
Ürüne bir sunum yapacak olan tuzlu havyarın üçte ikisini ayçiçek yağı ekleyin.
6. Adım
Şimdi hazırlanan havyarı temiz küçük kavanozlara koyun. Üzerine de yüzeyi 0,5-1 cm kaplayacak şekilde ayçiçek yağı dökün.
7. Adım
Havyar kavanozlarını buzdolabına koyun ve birkaç gün sonra masaya servis edilebilir.
